Bugungi kunda, probiyotiklar va prebiyotiklar ovqatlanishda juda muhim mavzular. Ismlar deyarli bir xil bo'lsa-da, ular sizning sog'lig'ingizda boshqacha rol o'ynaydi. Probiyotiklar foydali bakteriyalar va prebiyotiklar - bu bakteriyalar uchun oziq-ovqat. Siz ular haqida bilishingiz kerakligini tushuntiring.
Probiyotiklar va prebiyotiklar nima?
Probiyotika va probiyotiklar inson salomatligi uchun muhimdir. Biroq, ularda turli xil rollar mavjud:
Probiyotiklar. Bu ma'lum oziq-ovqat yoki qo'shimcha ovqatlardagi jonli bakteriyalar. Ular ko'plab sog'liq uchun foyda olishlari mumkin.
Prebiyotiklar. Ushbu moddalar, odamlar hazm qila olmaydigan uglevodlar (asosan tola). Ichakdagi foydali bakteriyalar ushbu to'qima tomonidan quvvatlanadi.
Ichak florasi yoki ichak mikrobiota bilan birlashtirilgan ichak bakteriyalari tanada ko'plab muhim funktsiyalarni bajaradi. Muvozanatli takliflar va prebiyotiklar ichak mikrobiotining sog'lig'ini saqlash uchun ushbu bakteriyalarning to'g'ri muvozanatini ta'minlashga yordam beradi.
Nima uchun ichak bakteriyalari foydali?
Ovqat hazm qilish traktidagi foydali bakteriyalar sizni zararli bakteriyalar va zamburug'lardan himoya qilishga yordam beradi. 2013 yilda Ichakdagi bakteriyalar uchun bakteriyalar bo'yicha bakteriyalar orqali olib borilgan tadqiqot shuni tasdiqlaydi, bu immunitet tizimini faollashtirishga yordam beradi va depressiya alomatlarini kamaytiradi va semirish alomatlarini kamaytiradi va semirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ba'zi bir ichak bakteriyalari vitamin va qisqa zanjirli kislota hosil bo'ladi. Qisqa zanjirli yog 'kislotalari yo'g'on ichak kameralari uchun ozuqa moddalarining asosiy manbai hisoblanadi. Ular zararli moddalar, viruslar va bakteriyalar ichaklariga kirishga imkon bermaydigan qattiq ichak to'siqini yaratishga hissa qo'shadilar.
Banadada prisotiklar mavjud
Foto: Sifatlanmagan.com.
Oziq-ovqat ichak mikrobiotasiga qanday ta'sir qiladi?
Siz iste'mol qiladigan ovqatlar yaxshi va zararli ichak bakteriyalari varag'ida muhim rol o'ynaydi. Masalan, yuqori shakar va yog'li parhez ichak bakteriyalariga salbiy ta'sir qiladi va insulinning qarshilik va boshqa davlatlarning rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin. Zararli bakteriyalar va kamroq sog'lom ichak florasi, shuningdek, tana massasi (BMI) bilan bog'liq. Bundan tashqari, pestitsidga ishlov berilgan mahsulotlar ichak bakteriyalariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ammo buni tasdiqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, antibiotiklar ma'lum bir bakteriyalarda qaytarib bo'lmaydigan o'zgarishlarga olib kelishi mumkin, ayniqsa bolalar va o'smirlik davrida. Antibiotiklardan foydalanish juda keng tarqalganligi sababli, tadqiqotchilar endi bu yuqori yoshdagi sog'liq muammolarini qanday keltirib chiqarmoqdalar.
Prebotiklar qanday mahsulotlar?
Siz borish va qimmat prebitikotni sotib olishdan oldin, ko'plab mahsulotlar, tabiiy ravishda ularni o'z ichiga oladi. Buning sababi, prebiyotiklar sabzavot, meva va dukkakli o'simliklar tarkibidagi tolalardir. Odamlar ushbu turdagi tolalarni hazm qila olmaydi, ammo foydali ichak bakteriyalari ularni hazm qilishlari mumkin. Prebiyotik to'qimalarning yuqori miqdori bo'lgan mahsulotlar tarkibiga quyidagilar kiradi: Duparkilar, jo'xori, banan, rezavorlar, topinambur, qushqo'nmas, sarimsoq, piyoz.
Choy qo'ziqorinida probiyotiklar mavjud
Foto: Sifatlanmagan.com.
Qaysi mahsulotlar?
Shuningdek, probiyotiklar bor, masalan, yogurt kabi foydali bakteriyalar mavjud. Agar siz unga foydali bakteriyalar qo'shmoqchi bo'lsangiz, tirik madaniyatlar bilan yuqori sifatli oddiy yogurt. Fermentlangan mahsulotlar yana bir ajoyib variant, chunki ularda oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy shakar yoki tolaga ko'paytiradigan foydali bakteriyalar mavjud. Fermentlangan mahsulotlar misollari quyidagilardan iborat: saumay, Kimchi, choy, choy qo'ziqorin, kefir, ba'zi tuzlangan tuzlangan (yungozizatsiya). Agar siz fermentotik xususiyatlari tufayli achitilgan mahsulotlar bo'lsa, ularning pasterizatsiya qilinmasligiga ishonch hosil qiling, chunki bu jarayon bakteriyalarni o'ldiradi.
Ushbu mahsulotlarning ba'zilari sinbriotik deb hisoblanishi mumkin, chunki ular bakteriyalar kuchga kirishi mumkin. Synchaotik mahsulotlarning ba'zi namunalari - pishloq, kefir va karamut.