Yiqilishda men parhezni nafaqat barcha qadimgi kruplar, balki qishda yangi va sifatni topish juda qiyin bo'lgan sabzavotlarni "suyultirish" ni xohlayman. Bunday holda, ko'plab tanlangan va marinadlar har qanday ziyofatni "saqlash" ni qabul qiladi. Ammo sho'r va tuzlangan bodring va pomidormi? Biz qaysi yoqimsiz daqiqalarda bunday chiroyli sabzavotlar, juda katta miqdor tuz bilan bezatilganligini tushundik.
Eng sevimli tuzlangan tuzlanganlar haqida qisqacha
Tuz - bu sabzavotlarni saqlab qolish kerak bo'lgan eng mashhur tabiiy konservant, bir necha oy davomida, ayniqsa, kuz-qish mavsumida juda mashhur hal etilmagan bo'lsa - bir necha oy davomida juda mashhur hal etilmagan bo'lsa - bir necha kishisiz bayramdan bir necha oyni eslang tuzlangan bodring qildimi? Zo'rg'a. Albatta, bir necha marta biz bir nechta tuzlangan sabzavotlarni olishimiz mumkin, ammo saqlash ishtiyoq jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin, ayniqsa agar siz surunkali kasalliklardan aziyat cheksangiz. Tuz oshqozon-ichak trakti, gastrit va yaralar bilan vaqti-vaqti bilan kurashadigan odamlar, tuzlanganlar umuman chiqarilishi kerak - siz boshqa hujumni keltirib chiqarasiz. Shuningdek, tuzni ehtiyotkorlik bilan davolash bilan bog'liq bo'lsa ham, sho'r mahsulotdan foydalanishda muammolar bo'lmasa ham, tuz tanada to'planganligini unutmang.
Sovuq mavsumda tuzlangan tuzlangan
Foto: pixabay.com/ru.
Marinadda nima deyish mumkin?
Marinad bazasi ko'proq sirka, ammo bu erda tuz juda katta miqdorda mavjud. Marinadning afzalliklaridan biri bu uning sifati oshxonadagi foydali moddalarni saqlab qolish qobiliyatidir, bu marinadlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan deyarli yangi sabzavotlar bilan ishlashni imkon beradi. Biroq, birinchi holatda biz tanadagi tuz to'planishi haqida gaplashdik, chunki tuzlashda bizda kamdan kam bo'lmagan o'tkir ziravorlar haqida gapiramiz, bu o'tkir ziravorlar haqida gaplashamiz, bu oshqozon ichak a'zolarini tirnash xususiyati keltirib chiqaradi va oshqozon-ichak bo'yida yallig'lanishni rivojlanishiga olib keladi Marinadning juda yoqimsiz oqibatlari Ichak keltiradi, bu tarkibiy kislota va mahsulotni aniqlaydigan moddalarni beradigan moddalarga juda sezgir. Yarim yil ichida tuzlangan mahsulotlardan bir necha bor foydalaning va buyrakdagi metabolik kasalliklar haqida bilsangiz, ehtiyot bo'ling.
Ehtimol, olib ketish yaxshiroqdir?
Shuningdek, eng yaxshi variant emas, hatto bu holda ham foyda mahsulotni tejashning oldingi usullaridan foydalidir. Agar siz dietaga ergashsangiz, bu juda mashhur karamning eng mashhur mahsuloti. Sho'rlangan yoki tuzlangan mahsulotlardan ancha tez-tez foydalanishingiz mumkin, chunki ko'pchilik mahsulotning aksariyati vitamin kompleksini saqlab qoladi, masalan, sauer karamida foydali ta'sir ko'rsatadi. ichakning mezboni va umuman daxlsizlikka uchraydi.