Klassik Meksika sho'rva (Chili keon satr)
Shuningdek, ushbu sho'rva Texasda juda yaxshi ko'riladi. 1977 yildan beri Chile Kon tomi bu davlatning milliy taomidir. Shuni tayyorlash juda oson, ammo ta'mi juda o'ziga xos va unutilmas. Qo'rqinchli energiya sarflaydi deb ishoniladi. 100 g sho'rvada taxminan 130 kkal bor.
Tarkibi: Bir stakan loviya, 700 g mol go'shti pulpasi (siz 800 g pomidor (taxminan 500 g), 3 chinnigullar, 1 osh qoshiqni chiqarishi kerak). l. Sharob sirka, 1 osh qoshiq. l. Papariyalar, 1 osh qoshiq. l. Shakar, ½ TSP. Zyyra, 1.5 H Qizil O'rin qalampir, 2-3 karnation butsa, dafna yapzi, tuz, o'simlik moyi, maydanoz ko'katlar.
Tayyorlash usuli: Loviya oldindan, kechasi yaxshiroq namlanadi. Keyin tayyor bo'lish uchun qaynatiladi. Tuz qo'shmang. Mol go'shti mayda bo'laklarga bo'lingan. Pomidor bilan terini olib tashlang va juda keskin kesilgan. Qovurilgan idishda hidsiz o'simlik yog'ini qizdiring, mol go'shti bo'laklarini quying. Go'sht qovurish juda oz va plastinkada siljiydi. Xuddi shu yog ', qovurilgan piyoz, sarimsoq va ziravorlar, doim aralashtiring. Ba'zla shaffof bo'lganda, go'shtni yana quying. Pomidorlarni aralashtiring va qo'shing. Qopqoq bilan qoplash. Siz suv va güveç qo'shishingiz mumkin. Tayyor loviya qalin pastki qismli yirtqich hayvonotga aylandi. 500 ml issiq suv quying, dafna barglarini qo'ying va olov qo'ydi. Qaynatishi bilanoq, go'shtni ziravorlar bilan quying. Qaynatish, olovni kamaytiring va go'sht tayyor bo'lguncha 40-50 daqiqa davomida oshpazni pishiring. Sho'rvani o'chirishdan bir daqiqa sirka, shakarni to'kib tashlang va har qanday tug'ralgan ko'katlar bilan seping.
Turk lentil sho'rva - Merdimek Chora
Foto: pixabay.com/ru.
Turk lentil sho'rva (Merdimek Chora)
Qizil yassizlar bo'yicha qisqacha mazmuni Yerdagi eng qadimiy taomlardan biri hisoblanadi. Bibliya tarixi u bilan muvaffaqiyatsiz ovdan keyin kelganida, u bilan muvaffaqiyatsiz ovdan keyin kelganida, uning akasi Yoqubni qizil yasmiq sho'rva tayyorlaganini ko'rdi. U juda och edi va akasidan uni ovqatlantirishini so'radi. Ammo ayyor Yoqub birinchiinchisi to'ng'ichlik huquqini rad qilishni talab qildi. Isva aka hazillashib, kelishilgan deb o'yladi. Shunday qilib, sho'rva voqeaga kirdi. 100 gramm chbada 200 kkal bor.
Tarkibi: 1 stakan qizil lidillar, paprika, 1 lampochka, 1 sabzi, limon, 50 ml krem, 1 osh qoshiq. l. Slayd un, kungaboqar moy, sariyog ', qora maydalangan qalampir, yalpiz.
Tayyorlash usuli: Libhni yuving, suvni quying va yuvinishni olovga qo'ying. Suv qaynab, ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring. Bir stakan suv. Piyozni boqish uchun mayda maydalangan karavotda sabzi oqadi. Panga bir oz o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qaymoqni qo'shing. Piyozni qo'ying va shaffoflikka qovuring. Sabzi qo'shing. Oltin rangga qovuring. Unni 2 minut davomida to'kib tashlang. Shundan so'ng, sabzavotlarni sho'rvaga muloyimlik bilan tanishtiring. Tuz, papira, qalampir qo'shing. Idishni pechkadan olib tashlang. Qaymoqni quying va ingredientlarni blender bilan maydalang. Har bir plastinkaga topshirilganda limon va yalpiz barglarini qo'shing.