biri
Sustard profitroli
Tarkibi: Xamir: suv - 125 ml, sut - 105 ml, sariyo - 110 g, un - 135 g, tuxum - 4 dona. Suport: kraxmal - 50 g, sut - 500 ml, sarig'i - 3 dona., Shakar 125 g, vanil - 2 podalar. Slear: krem 33% - 300 ml, achchiq shokolad - 300 g, sariyog '- 50 g. Yong'oqni bezash uchun.
Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
Qanday pishirish kerak: xamirni panga tayyorlash, sut va suv quyish, shakar, iliq qo'shing. Yong'indan olib tashlamasdan, sariyog ', tuz qo'ying. Yog 'o'rnatilganda, unni issiq massada sekinlashtiradi, darhol haroratni kamaytiring va bir necha daqiqa qizaring, doimo aralashtiring. Olovdan olib tashlang, biroz sovutish va xamirga to'rtta tuxum bilan aralashtiring. Pergamentlar varaqasining pishirilgan qatlamida. Qandolat sumkasi yordamida xamirni pergamentga siqib chiqaring va oltita haroratda oltin qobig'iga 190 daraja haroratda pishiring. Suport: kraxmalni 100 ml sutda bo'lish. Yolklarni shakar bilan taqsimlang, suyultirilgan kraxmal bilan bog'laning. Qolgan sut qaynadi va sarig'iga quyiladi. Vanilni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, o't qo'ying va doimiy ravishda aralashtirib, qalinlashing va qaynatiladi. Slizz: shokolad gurasterida hisoblash yoki soda. Kremni qaynatib oling, shokolad va sariyog 'qo'shing, bir hil massaga aralashtiring. Qandolatchilik shpritsi yordamida tayyor bo'lgan o'qituvchini to'ldiring. Shokolad muzlash va tug'ralgan yong'oq bilan seping.