Sog'liqni saqlash uchun qizil sharobning afzalliklari nizolar olib borildi. Ko'pchilik, har kuni bir stakan ichimlik sog'lom ovqatlanishning qimmatli qismidir, boshqalari sharobdan foydalanish haddan tashqari oshirilganiga moyil. Tadqiqotlar bir necha bor ko'rsatib, qizil sharobning o'rtacha iste'molini bir necha kasalliklar, shu jumladan yurak kasalligi xavfini kamaytiradi. Biroq, o'rtacha va haddan tashqari iste'mol o'rtasida nozik chiziq mavjud. Ushbu maqolada qizil sharob va uning sog'lig'iga ta'siri batafsil muhokama qilinadi.
Qizil sharob nima va uni qanday ishlab chiqarish kerak?
Qizil sharob quyuq rangdagi qattiq uzumlarni silliqlash va fermentatsiya qilish orqali olinadi. Rasm va rangdagi turli xil qizil sharob turlari mavjud. Umumiy navlar, Shiraz, Merlot, Cbernet Sauwignon, Pino Noir va Zinfandel kiradi. Spirtli ichimliklarning tarkibi odatda 12-15%. Qizil sharobdan o'rtacha foydalanish sog'liq uchun foydali ekanligini isbotladi. Bu asosan kuchli antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli.
Fransuz paradoks
Ko'pincha qizil sharob "frantsuz paradoks" ning sababi ekanligiga ishoniladi. Ushbu ibora, frantsuzlarning ko'p sonli to'yingan yog'lar va xolesterol iste'mol qilishiga qaramay, frantsuz yurak kasalligi pastligini kuzatishni anglatadi. Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, qizil sharob frantsuz aholisini ushbu moddalarning zararli ta'siridan himoya qiladigan xun parhez bo'lgan. Biroq, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat xolesterin va to'yingan yog'lar oqilona miqdorda iste'mol qilinganda yurak kasalligini keltirib chiqarmaydi. Frantsuzlarning sog'lig'ining haqiqiy sababi shundaki, ular yanada mustahkam mahsulotlar iste'mol qilishlari va umuman olganda sog'lom turmush tarzi.
Frantsiyada, vino - kunlik dietaning bir qismi
Foto: Sifatlanmagan.com.
Sabzavot aralashmalari va antioksidantlar
Uzum ko'plab antioksidantlarga boy. Bularga Resveratrol, Catechin, epikatechin va proankotyanidines kiradi. Ushbu antioksidantlar, ayniqsa proteratrol va prandotalolidinlar, sog'liq uchun foyda olish uchun qizil sharobdan foydalanadilar deb ishoniladi. ProantTotyanidines tanaga oksidlovchi zararni kamaytirishi mumkin. Ular yurak kasalliklari va saraton kasalligining oldini olishga yordam berishlari mumkin. Resveratrol uzum qobig'ida mavjud. U zarar yoki shikastlanishga javoban ba'zi o'simliklarda ishlab chiqariladi. Ushbu antioksidantning ko'plab sog'liqni saqlash afzalliklari, shu jumladan yallig'lanish va qon ivishiga qarshi kurash, shuningdek yurak kasalliklari va saraton xavfini kamaytirish. RefverTrool shuningdek eksperimental hayvonlar hayotini kengaytirishi mumkin. Biroq, qizil sharobda rezeratrol tarkibi juda past. Hayvonlar o'rganishda ishlatiladigan miqdorga erishish uchun kuniga bir nechta shisha iste'mol qilishingiz kerak - bu aniq sabablarga ko'ra tavsiya etilmaydi.
Yurak kasalliklari, insult va o'lim xavfini kamaytirish
Kichik miqdordagi qizil sharob har qanday alkogolli ichimliklarga qaraganda salomatlik uchun salomatlik foydasi bilan bog'liq. Aftidan, sharobni iste'mol qilish va yurak kasalliklari xavfi orasidagi munosabatlarni tushuntiradigan J-shaklli egri mavjud. Kuniga taxminan 150 ml qizil sharob ichadigan odamlar, ichkilikbozlikdan 32% gacha bo'lgan xavf tug'diradi. Biroq, yuqori iste'mol yurak kasalligi xavfini keskin oshiradi. Kichik miqdordagi qizil sharobdan foydalanish yurak kasalligining xavfini kamaytirishi, qonda "yaxshi" xolesterin HDLni saqlab qolishga yordam beradi. "Yomon" xolesterin LDLning oksidlanishi va oksidlanishi 50% gacha kamayishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, allaqachon yurak kasalliklari xavf ostida bo'lgan odamlar, keksalar, hatto sharobdan o'rtacha foydalanishga ham foyda keltirishi mumkin. Bundan tashqari, kuniga 3-4 kunlik qizil sharobdan foydalanish o'rta yoshli erkaklarda qon tomir xavfini kamaytirishi mumkin. Bir tadqiqot, shuningdek, kuniga 2-3 stakan ichimlik bo'lmagan qizil sharobdan foydalanish qon bosimini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'rtacha ichkilikboz ichishning o'limidan yoki ichimlik va ichimlik va spirtli ichimliklarni ichish bilan solishtirganda o'lim xavfi kam.
Qizil sharobdan boshqa sog'liq uchun foyda
Qizil sharobning ko'plab sog'liqni saqlash bo'yicha boshqa ko'plab imtiyozlar bilan bog'liq bo'lib, ularning ko'plari kuchli antioksidantlar bilan bog'liq. Qizil vino iste'moli:
Saraton xavfini kamaytirish: Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sharobning o'rtacha iste'molini, shu jumladan yo'g'on ichak saratoni, bazal hujayralar, tuxumdonlar va prostata bezining xavfi pasayishi bilan bog'liq.
Dementiya xavfini kamaytirish: kuniga 1-3 stakan sharobdan foydalanish demans va Altsgeymer kasalligi xavfi pasayishi bilan bog'liq edi.
Depressiya xavfini kamaytirish: O'rta va keksa yoshdagi odamlarni o'rganish haftasiga 2-7 stakan sharobni ichganlar, kamroq tushkunlik ehtimoli bor.
Insulin qarshiligini kamaytirish: 4 hafta davomida 1 hafta davomida 2 ta stakanni iste'mol qilish insulin qarshiligini kamaytirishi mumkin.
Ayollarda 2 ta diabetning 1 ta diabet xavfini kamaytirish: qizil sharobning o'rtacha iste'moli ayollarda 2 ta diabetni rivojlantirish xavfi pasayishi bilan bog'liq.
Moslangan qizil sharob foydali bo'lishi mumkinligi aniq ko'rinadi. Biroq, quyida muhokama qilinadigan ba'zi muhim salbiy tomonlar ham hisobga olinishi kerak.
Sog'liqni saqlash uchun ko'p miqdordagi alkogol iste'mol qilishning salbiy oqibatlari
Sog'lom sharobning o'rtacha miqdori sog'lomlashtirishga, juda ko'p spirtli ichimliklarning haddan tashqari ko'p iste'mol qilinishi jiddiy sog'liqni saqlashni keltirib chiqarishi mumkin. Ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Spirtli ichimliklar: alkogoldan muntazam foydalanish nazorat ostida chiqib, alkogolizmga olib kelishi mumkin.
Jigarning sirri: kuniga 30 gramm alkogol (taxminan 2-3 stakan sharob) jigar kasalligi xavfi oshadi. Jigar kasalligining terminalining terminal bosqichi, bu hayot xavfi.
Depressiya xavfi: ko'p ichadiganlar, depressiya xavfi o'rtacha darajada ichish yoki nonvisdan ancha yuqori.
Og'irligi oshdi: qizil sharobda pivo va shirin bo'lmagan ichimliklarga qaraganda ko'proq kaloriya bor. Binobarin, haddan tashqari iste'mol yuqori kaloriya iste'mol qilish va vazn olish qobiliyatiga yordam beradi.
O'lim va kasalliklarning xavfi ortib boraveradi: katta miqdordagi sharobdan foydalanish hatto haftasiga atigi 1-3 kun erkaklardagi diabet xavfini oshirishi mumkin. Yuqori alkogol iste'mol qilish erta o'lim xavfi ortib borishi bilan bog'liq.
1-2 sharob ko'zoynaklari kuniga bir kun ichish tavsiya etiladi
Foto: Sifatlanmagan.com.
Qizil sharob ichish kerakmi? Agar shunday bo'lsa, qancha?
Agar siz qizil sharobni yaxshi ko'rsangiz, agar siz tavsiya etilgan miqdordan oshmasa, tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Evropa va Amerikada qizil sharobning o'rtacha iste'molini ayollar uchun kuniga 1,5 stakan va erkaklar uchun 1-2 stakan bor deb ishoniladi. Ba'zi manbalar, shuningdek, 1-2 kun davomida haftasiga alkogolsiz yurish tavsiya etiladi. Shuni yodda tutingki, bu spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni anglatadi. Boshqa alkogol ichimliklarga qo'shimcha ravishda ushbu miqdordagi qizil sharobdan foydalanish osongina ortiqcha foydalanishga olib kelishi mumkin.
Qizil sharob ba'zi sog'liq uchun foyda bilan bog'liq ekanligiga qaramay, ularning hech biri alkogol iste'mol qilishni targ'ib qilishga loyiqdir. Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun sizdan zararli bo'lishi mumkin bo'lgan narsani ishlatishni talab qilmaydigan boshqa ko'plab samarali usullar mavjud.