Aktrisa Elena chempioni Qoidalar amal qiladi: oilaviy doiralarda, yaqinlaringiz va qarindoshlari bilan tanishing. Asosiy pravoslav bayrami arafasida u tvorogdan Pasxani yaratadi, qizi tuxum va kek mevalari bilan o'lmoqda.
"Sonya, ayniqsa tuxumni bo'yashni yaxshi ko'radi," Elena. - Har yili men uning yangi bo'yoqlari va stikerlarini sotib olaman va qiz allaqachon dizayn ustida ishlamoqda. U kun bo'yi qila oladi. Shuningdek, biz har yili yangi tarzda bezatamiz. Buning uchun men bir bo'lak, yong'oq, yong'oq, turli xil rang kukuni va Sonya allaqachon u bilan bezatilgan. Bayramdan bir kun oldin, biz va Sonia va men uyning yaqinida, non, tuxum va Fisih keltiradigan uyning yoniga boraman. Kechqurun, vaqtingiz bo'lsa, halol aytaman, men bir nechta har xil sevimli taomlar va ba'zi yorug'lik salatini qilaman. Ammo ertalab biz hamma narsani pishirdik, ammo birinchi bo'lib - Fisih va tuxum. Va bir-birimizni "Masih tirildi!" So'zlari bilan tabriklaymiz. Pasxa-da, "Tuxum bilan kurashish", bu bo'yoqning uchini boshqasi haqida taqillatib, odatdagi. Bizning oilamizda bu an'analar kuzatilmoqda, Sonya uni sevadi. U hamma bilan "kurashadi" va hamma g'alaba qozonishiga qadar - ortda qolmaydi.
Elena chempioni keki
Tarkibi:
Un - 500 g; Tuxum - 2 dona; Sut - taxminan 200 ml; Shakar - 250 g; Tuz - ½ osh qoshiq; Quruq xamirturush - 10 g; Qaymoqli yog' - 150 g; Limon zanjiri - 1 dona. (katta);
Bodom - 100 g; Urug'larsiz mayiz - 200 g; Bodom mohiyati - 1.5 soat .; Yong'oq, tsukata (ta'mga)
Glaz uchun: tuxum (oqsillar) - 2 dona; Shakar kukuni - 250 g; Limon (sharbat) - 1-2 soat.
Tayyorlash usuli:
Biz unni (taxminan 7 osh qoshiq) (1 osh qoshiq) (1 osh qoshiq) bilan ajrashganimiz (200 ml). iliq suv bilan chuqur piyola). Bu vaqtda siz limonni yuvish, quruq artish va zashkni boqish kerak. Shakar bilan ishqalanadigan tuxum, zavq va yumshoq sariyog 'qo'shing. Hammasi xanjar yoki mikserni siqib chiqaradi, lekin moy aylantirmasligi uchun juda faol emas. Keyingi bodom blenderda sayoz don holatida silliqlashadi. Mayizlar yuviladi va 20 daqiqa davomida iliq suv bilan quyiladi, shundan keyin biz Folderander-da katlayapmiz. Xamirni tuxum yog 'aralashmasi bilan bog'laymiz. Biz asta-sekin aralashtiramiz, un va tuz qo'shamiz, keyin bodom un va bodom esterenti (ixtiyoriy).
Xamirni yuvamiz, asta-sekin mayiz va boshqa yong'oq yoki shakarlangan tsuki qo'shing.
Keyinchalik xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying. Biz uni kamida 3 soat davomida tark etamiz, shu bilan 2-3 Siz uni shakllantirishingiz kerak.
Birinchidan, novdali har bir mog'or linner. Xamirni xamir bilan to'ldiring, peçete bilan yoping va "Boring" bering. Shoshilmang. Xamir etarli darajada ko'tarilganligini qaror qilganingizda, siz pechda 150 s gacha bo'lgan o'simlik bilan ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak. Borjni 15 daqiqa qoldiring, keyin haroratni 200 s gacha, tayyor bo'lgunga qadar oshirishingiz kerak. Tayyor keklar shaklda qoldiring va peçete bilan yoping. Agar siz shakar muzli pirogni quyishni istasangiz, unda tortni issiq qiling. Maxing juda oddiy - qamchilangan oqsillar, shakar kukuni qo'shiladi va yana o'tkirlashdi. Siz limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Margarita Sulankina bolalar bilan. .
Margarita Sulankina Shuningdek, bu bayram har doim oilaviy doirada o'tkaziladi, ammo u avvalgi Leroy va Seryoxe-ni birinchi bo'lib nishonlaydi: "Onamning arafasida Pasxani tayyorlaydi. Bu juda zo'r! Biz hech qanday bo'yoq va boshqa konservantlardan foydalanmaymiz, hamma narsa tabiiydir. Pasxa uchun tuxum va tvoroglar ham odatdagi oziq-ovqat do'konida emas, balki fermer bozorida sotib olinmaydi. Bu shahar tashqarisidagi boshqa bir ortiqcha hayot! Ammo bu yil biz uchun odatiy bo'lmaydi, biz ko'proq bo'ldik. Leray va Seryose ushbu bayramni birinchi marta bilishlari kerak - bu ularning birinchi haqiqiy oilasi. Uzoq vaqt davomida men ularga bu bayram nimaligi, barcha nuanslari, an'analari haqida aytib beraman. Har safar biron bir joyda tanlaganimda, hatto do'konda ham, barchasini Leroy va Seryo'xey bilan birga boramiz. Do'kondan unchalik uzoq bo'lmagan kichik cherkov bor, u erda biz kamida bir-ikki daqiqaga boramiz. Bolalar qachon tuxumni bir-biriga bo'yashingiz mumkinligini kutmoqdalar, kekik bezakli, uy vazifangizni sinab ko'ring. Aytgancha, Pasxa haqida. Bizning oilaviy retseptimiz bor. Men ularni siz bilan baham ko'raman, umid qilamanki, sizga yoqadi. "Ikki pasxa" deb nomlanadi.
Margarita Sulankinadan "Faser"
Tarkibi:
Ryazhenka - 3 litr, tvorog 9% - 400-600 gramm, sabzi - 100 gramm, Kardomam er, pichoqning uchida - 1 osh qosh. L.
Tayyorlash usuli:
Ryazhenka parchalanishidan oldin, doka-ga tashlang, doka bilan orqaga tashlang va suyuqlik holatini bering. Biz tvorogni o'tlayotgan taxtani bosib o'tamiz. Elaka orqali ishqalanish uchun oddiy yozgi pishloq, engil moy, shakar, kammatoma va zavq bilan aralashtiring. Pastechinitsa doka chizilgan, pastki qismida va devorlarni to'kib tashlang va o'rtada oddiy tvorogni ovqatlantiradigan va muzlatgichda olib tashlang.
"Bu biz boradigan o'sha cherkovda, ertalab Kulichi, Pasxa, tuxumlarni chayqamiz. Ayniqsa, bugungi kun uchun, men Rossiya an'analarida yigitlarni yangi ko'ylaklarni sotib oldim. Va Lera allaqachon ro'molchani tortib olishni o'rganmoqda.
Shuningdek, biz kechqurun cherkovga tashrif buyurgandan keyin, ularning rasmlarini chizamiz: ular bugungi kunda qanday qilib ular esladilar. Ular ularni juda ko'p chizishni yaxshi ko'rishadi va men ularni har jihatdan qo'llab-quvvatlayman. Ba'zan biz qalam va cho'tkalarni yig'amiz. Men ularni allaqachon sovg'a sifatida sotib oldim - Fisih mavzulari uchun bir nechta jumboqlar, barchasini yig'amiz. Ular oddiy, kam sonli elementlar, ammo juda yorqin, qiziqarli tasvirlar bilan juda yorqin. Kichik bo'lsa, lekin bu yana bir oz vaqtni oladi va biz allaqachon bayramona ovqat tayyorlaymiz. Bularning barchasi bu barcha preparatlar bilan allaqachon qiziqish uyg'otmoqda. Aytgancha, ular o'zlarining savatlari bor va uni jamoatga olib boradilar. Mening savatim eng katta bo'ladi va o'yinchoq qushlari, gul va lentalar bilan bezatilgan. Ishonchim komilki, bu kun uzoq vaqt esda qoladi va bizning cherkovimiz va Rossiya bayramlariga bo'lgan muhabbatni va hurmatni jonlantiradi. Bunday kunlar oilaviy obligatsiyalar rishtalariga hissa qo'shadi! Bu qimmatbaho!
Kechqurun biz "makil" guruhi mehmonlarini bolalar bilan kutmoqdamiz. Albatta, tantanali tuxum almashish va ularga qarshi jang qiladi. Men deyarli har doim g'alaba qozondim, men Leron va jiddiy kichik hiyla-nayranglarni o'rgataman ", deb o'rgataman, - deya qo'shimcha qildi Sukinani qo'shadi.
Qizi bilan Danxona. Foto: Lilia Sharlovskaya.
Taniqli qo'shiqchi Daryo Qizning paydo bo'lishidan keyin, ta'til ayniqsa, shu kunlarda ishlamasligi kerakligini angladi. Shuningdek, u butun bolasini doim bag'ishlaydi: "Fisih eng muhim pravoslavlik bayramlaridan biridir. Men qiziga muhabbat va hurmatni uyg'otmoqchiman. Bola paydo bo'lganda o'zim ko'rdim, siz bayramlarni nishonlash masalasiga osongina murojaat qila boshlaysiz. Ayniqsa bunday! Sonya fasl nima ekanligini juda yaxshi biladi, zavqlanish tuxumni bo'yash bilan va har yili u hamma narsani arterierga oladi. Uch yil oldin, biz kichik rasmlar, naqshlar, cho'tkalarni chizdik. Keyin men juda ko'p bo'yni bo'yab qo'ydim va men uchun Sonani qanday qilib jim va boshqa nozik narsalarni tushuntirish kerak edi. Endi u allaqachon o'zini uyda tuxumning bir qismini qilyapti va meni sovg'a sifatida olib keladi va men uni o'zi uchun olgan Fisih tuxumlarini tayyorlayman. Biz ta'tilning o'zligini ko'ramiz, men unga sovg'alar beraman va "kurash" tuxumlarini tashkil qilamiz. Men bu nima sodir bo'lishini o'zim tushunmayapman, lekin u har doim g'alaba qozonadi.
O'tgan yili Sonya menga bunday hiyla-nayrangni o'rgatdi: oq tuxumda yaproq, yassi qo'yish kerak, yassi, tuxumlari markani o'rab, bo'yoq ichiga. Uylanish qattiq siqish kerak va sirpanish uchun bog'lang. Ko'rsatmalarga muvofiq bo'yash. Barglarning o'rniga, masalan, qurilish lentasiga o'ralgan (keyin uni osongina olib tashlanadi) va bo'yoq ichiga soling. Bu erda siz "har qanday naqshga qaraganda skotchni chizishingiz mumkin.
Sonya har bir ota-onasi kabi hamma narsani chiroyli va o'ziga xos narsani qilishni o'rganadi, ko'proq sun'iy bo'yoqlar sifatida ko'proq g'amxo'rlik qilish kerak. Agar piyoz qobig'i haqida bo'lsa, har birimiz bolaligidan bilamiz, menda boshqa tabiiy ingredientlarni tuxumni tuxum bo'yash mumkin bo'lgan boshqa tabiiy ingredientlarni o'rganish uchun vaqt kerak edi.
Birin barglari sariq soyani beradi. Qilgan qaynatilgan tuxumni lavlag sharbati, sabzi bilan topshirilishi mumkin. Agar suv bir choy qovushni qo'shsa va ozgina tabiiy ingredientlar bo'lsa, bu erda juda qiziqarli ranglar bo'ladi, bu erda lavh, to'q sariq, yong'oq qobig'i, qichitqi o't, qichitqichi, qahva. Shunday qilib, rang ko'proq to'yingan edi, bu jasurda tuxumni qo'lini uzatdi va muzlatgichda itarib yubordi.
Zamonaviy bolalar ushbu bayramni sharafga o'tkazishadi va unutilmaydi. Sonya va men har doim shunchalik ko'p tuxumlar qilishadi, shunda u maktabga, ular yigitlar bilan almashish va raqobatni tartibga solishadi. Va agar u erda juda qiziq bir rasmli tuxum ko'rsa, u erda keyingi Fisihni kutish uchun bir yil kuting. Va bundan keyin, bu unutilmaydi: suratga oling, yozadi, retseptlarni qidiradi.
Barcha bayramlar biz, albatta, biz birgalikda nishonlaymiz - bu biz uchun juda muhimdir. O'tgan yili men ba'zi sabablarga ko'ra men Pasxa uchun juda ko'p takliflar bo'lgan, kimdir ham qo'ng'iroq qilishni so'radi. Hamma narsadan butunlay xotirjamlikni rad etdi va kunni yoqimli oila muammolarida o'tkazdi.
Kunduzi - muzey yoki teatrga sayohat va kechqurun ular butun oilaga, do'stlar va qarindoshlar bilan birga bayramona kechki ovqatni tashkil qilamiz. Majburiy taomlardan tashqari, biz har bir kechki ovqat ishtirokchilarini yaxshi ko'ramiz. Men go'shtni yaxshi ko'raman va Pasxada siz allaqachon boshlangan. Shunday qilib, toza yurak bilan men yaxshi biftekni olaman.
Alena apina. Foto: Lilia Sharlovskaya.
Rossiya xizmat ko'rsatgan artist Alena apina Eslatib o'tamiz, ushbu yorqin kun va harakatlar yorqin bo'lishi kerak: "Har bir pravoslav uchun tasodifiy ajoyib bayram!
U har bir oilada uni kutmoqda, ular unga tayyorgarlik ko'rishmoqda. Ular o'zlarining fikrlarini, jonini uyg'unlikka berishadi, Fisih oldidagi ajoyib lavozim. Umuman olganda, post, birinchi navbatda salbiy fikrlar va harakatlarni rad etishni anglatadi va ikkinchi - oziq-ovqat mahsulotlarida cheklovlar mavjud. Rossiya Pasxa, ayniqsa an'ana va urf-odatlarga to'la. Har bir oila ayniqsa, sof payshanba kuni ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, tuxumni bo'yash, pishiriq pishiring, keyin ma'badda yoritilgan. Jamoat kecha kechqurun amalga oshiriladigan tantanali ibodat xizmati bilan qoniqadi. Uning oldida Pasxa uchun translyatsiya qilingan narsa bor.
Bugungi kunda qilgan xayrli ishlar qalbdan gunohlarni qabul qilishiga ishonish bor. Men Pasxa bayrami arafasida sodir bo'lgan bitta voqeani esladim. Mening qiz do'stim, ajoyib va iste'dodli Katya Semenova va hayajonlangan ovoz, uning aytishicha, uning itini qo'yishni xohlayotganini aytishdi! It 2 yoshda va Katya bizga nafaqat do'stlik, balki itlarning sevgisi, birodarlar, birodarlarimizni kichikroq qilishimiz uchun juda tez undaydi. Nega qo'shnisi itidan tezroq qutulishni xohladi. Butun o'z qilmagan sevgisini sharob. Ma'lum bo'lishicha, bu it unga qizini bergan, keyin ular sindirib, ajralib ketishdi. It yigit bilan bir yigit bilan qoldi, u ajralishdan jiddiy xavotirlanib, sevgilisi Donaldni ko'rolmadim. It zudlik bilan olib ketishi va hammaga yaxshi qo'llarga berish kerak edi. Men o'sha paytda uyda 2 ta katta it bor edi: Bobtail Dusya va Berne Zennenhund Vasya, Katining Dachshund yashaydi. Qo'ng'iroq paytida, men sonlar va VOODA Turchinskiyda edim - ajoyib xotini, u bizning suhbatimizga guvoh bo'ldi. Shuni ma'lum bo'lib, ular va uning qizi it yasashni xohlashdi. U darhol uyga qo'ng'iroq qilib, hamma narsani aytdi. Qaror chaqmoqqa olib keldi. It Turchinskiyning yarim yiliga ko'chib o'tdi. Bir necha kun davomida Donald uyda yashar edi va Fisih haftasida Voldaya qizi bilan keldi va itni oldi. Keyinchalik u bilan tanishdik. Aniqlanishicha, Volya itlarni juda yaxshi ko'rgan va yoshligida u rotweilerga ega bo'lgan. Shunday qilib, nafaqat Fisih bayramida yaxshi ishlar qiling!