Sizga kerak bo'ladi: 1 quyon tana go'shti, 1 ½ kubog 'jigarrang guruch, 2 ta yashil shirin qalampir, 100 g yupqa dilimlenmiş Balon, 150 ml oq sharob, 1 osh qoshiq. Bir qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq sasfron, 1 osh qoshiq, 3-4 archa, 3 ta kesilgan papir, dumlari dengiz tuzining qoshig'i.
Pishirish jarayoni: Pechni 220 darajagacha qizdiring. Quyon tana go'shti quruq, quruq va bo'laklarga bo'ling (agar jigar bo'lsa, saqlang). Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda u butunlay qoplangan, kesma, archa, 1 dafer, 1 ta barg, tuz qo'shing va 35 daqiqa davomida pishiring. Folgada shirin qalampirni o'rash, mayda shaklga qo'ying va 15 daqiqa qizdirilgan pechga yuboring, keyin folgani ochib bering va panjara ostida bir necha daqiqa shakl qo'ying. Pishirilgan qalampirni paketga joylashtiring va uni mahkam yoping. Chuqur og'ir panada zaytun moyini qizdiring va qovurilgan pastırma oltin ranggacha. Piyoz toza, mayda maydalang va cho'chqaga qo'shing, har bir narsani va shaffoflikdan oldin qovurilgan piyozni aralashtiring. Quyon go'shti go'sht suyaklardan ajratib, mayda bo'laklarga bo'linadi. Safron oz miqdordagi bulonga quying va uni bering. Bekon bilan kamonni ta'zim bilan baham ko'ring, olovni ko'paytiring, quyon jigar, pomidor pastasi, pudlangan papron qo'shing, aralashtiring, so'ngra guruch va tuzni quying. Sharob quying, qolgan dafna barglarini qo'shing, aralashtiring va barcha issiq bulonni yana bir bor quying. Haroratni kamaytiring, qovurilgan panni qopqog'ini qoplang va 20 daqiqa davomida pishiring. Yig'langan qalampirdan terini olib tashlang, pulpani qog'oz sochiq bilan yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va palela qo'shing. Guruch tayyor bo'lguncha, hamma narsani yana 5 daqiqa davomida oling.