Tarixdan faktlar
Hozirgi vaqtda Choy navlarida tatib ko'rish bir necha yil davom etadigan minimal ekskursiya umr ko'rish mumkin, chunki o'sha paytda 1500 ga yaqin. Bir oz ko'proq choyxonaga qarab (qaysi biri faqat va faqat folga saqlanishi kerak) , Xususiyatlarning yo'qolishining oldini olish uchun siz chinakam yig'ish va gurmp olamiga kirishingiz mumkin. Va hatto boshlang'ich tarixiy ta'lim olish ...
Masalan, mashhur Sharqiy Hindiston kompaniyasining moliyaviy kuchi faqat choyga asoslangan edi. Ko'p asrlar davomida uning kemalari bebaho yuklarni Evropaga olib borgan va choy shakar va alkogoldan qimmatroq edi. Janubiy Xitoyning janubiy dengiz hududida choyshab bilan kemani yopishni juda yaxshi ko'rardi. Ulardan eng mashhuri qora bartar edi, va u ishonchli ma'lum, - Romayo.
Angliyada, ikkinchi va portugalcha Ketrin BRATION to'yidan keyin 1662 yilda choy olib kelindi. Ikkinchisi ko'kraklar choy va ... Hindistonda bombay va tangier mintaqalari hisobga olinganmi?
Albatta, choy olamida bugungi kunda taqqoslanmaydi. XX asrga qadar o'g'itlar va pestitsidlar yo'q edi, choy plantatsiyalari iqlim o'zgarishiga duchor bo'lmadi va faqat choyning ta'mini kafolatlaridan biri bo'lgan.
Va keyin va endi pivo usuli katta ahamiyatga ega. Ammo uning oldida "turadi" degan zanjir yanada ahamiyatga ega: bu tobora ortib borayotgan joy, yig'ish vaqti, saqlash shartlari, qadoqlash va transportning tezligi. Ya'ni hamma narsa!
Choyni to'plang
Choyning varaqasining sifati o'sish shartlariga bog'liq: harorat, namlik, havo tozati, quyoshli kunlar soni va boshqalar. Choy elektr energiyasining soni, bu ta'm sifatida aks ettiriladi mahsulot. Tuproqning mineral tarkibi, choyning ta'm xususiyatlari shunchalik qiziqarli. Bu tarixan rivojlanganki, dunyodagi eng yaxshi choy ishlab chiqaruvchining unvoni atigi bir necha davlatlarni ta'kidlaydi. Bu so'zsiz devjxona, - Hindiston va Xitoy va ularning teng taniqli raqobatchilari: Keniya, Sri Lanka, Nepal, Turkiya, Indoneziya, Yaponiya va Tayvan.
Eng qimmatli va yuqori sifatli choy, bahor va yozda, birinchi choy gullari gullab-yashnaganda to'planadi. Ushbu davrda choy qochishning yuqori qismi, ikkita varaq va buyrakning maksimal soni va faol elementlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi.
Saqlash va tashish
O'ng to'plam, fermentatsiya, saralash muvaffaqiyatning 100 foizi emas. Ba'zan choyni tashish etarli darajada davom etadi; Afsuski, bu safar (saqlash vaqti kabi), mahsulot uchun emas ishlaydi. Ammo globallashuv uning qonunlarini ta'kidlaydi: bugungi kunda ko'plab kompaniyalar Choy qadoqlari uchun uchinchi tomon tashkilotlarining yordamidan foydalanishadi va shuning uchun choy xonalarda parvoz qilishlari mumkin. Chash tumanining markazida bo'lgan yangi fabrika, Kalkuttada, bu muhim jarayonda uchinchi tomon yordamiga murojaat qilmaydigan kam sonli va har doim nazoratni plantalardan etkazib berish tezligini saqlab qoladi zavodga va qadoqlash va saqlash sifatiga.
Qadoqlash
Bilasizmi, turli xil choy turlari uchun saqlash har xil? Yangi fabrikalar ob'ektlarida iqlim nazorati tizimlari har bir nav uchun, optimal harorat va kerakli namlikni saqlaydigan har bir nav uchun moslashtirilgan. Choyning foydali xususiyatlarini ta'minlashda qadoqlash ayniqsa muhimdir. Bugungi kunga qadar folga barglarni namlik, yorug'lik va haroratning pasayishiga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan yagona material. Ammo plastmassa shaffof qadoqda, choy barglarining shifobaxsh xususiyatlari butunlay yo'q qilinadi.
Qadoqlash yoki varaqmi?
Asrlar davomida choyning haqiqiy biluvchisi varaqasi choyshabni brensatsiya qilishni afzal ko'radi. Ammo yuqori tezlik vaqti o'z tuzatishlarini amalga oshirdi: sumkalar paydo bo'ldi. Ularga zarar etkazadigan zarar qisman asosli. Ularning mazmuni ko'rinadigandan ko'ra yomonroq, va vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ularga arzon xom ashyoni qo'shishi yoki, masalan, choy changini qo'shishi mumkin. Tabiiyki, ularning tarkibida bunday qo'shimchalar, choy kamroq foydalidir va ba'zida sog'liq uchun juda xavfli bo'ladi.
"Qadoqlangan choy har doim ham yomonroq emas, - bir vaqtning o'zida katta varaqdan, - ular kichikroq gradatsiyaga ega va mayorlik shaklida, ular kichikroq maydalangan va pishirish uchun qulay shaklda qadoqlangan. Barcha qadoqlangan barcha qadoqlanganlar yuqori sifatli sifatga ega, chunki u faqat yuqori sifatli xom ashyolardan, elita tarqoq navlari kabi amalga oshiriladi. "
Paketli moddiy narsa
Sizga boshqa savol beraylik. Va choy qalaydan yasalgan sumka nima? Ya'ni qanday choy yotadi. Ammo 1908 yilda amerikalik choy va kofe-chashning importchisi Thomas Sulivan The The Thomas Splvivanning xujayralarini issiq suvda olib tashlamagan mijozlariga choy chiqishlari shart emas. Biroq, ular buni qilmadilar va shuning uchun choy qutisi "tug'ilgan". Afsuski, bugun qayg'uli, ba'zi kompaniyalar qadoqlangan choy ishlab chiqarishdan uzoqda foydalanishlari mumkinligini tan olishingiz kerak. Ehtimol, bular issiq suv bilan aloqa qiladigan plastmassa deriori, inson tanasiga tushadi va ... sog'liqqa zarar etkazishi mumkin. YANGI UNB, individual qadoqlash choyi, o'simlik kelib chiqishi faqat xavfsiz materiallaridan foydalanadi. Bular Kalkuttadagi zavodni ham, Londondagi markaziy idorada ham tasdiqlashga tayyor.
Foyda bilan
Hozirgi vaqtda biz yaxshi choy arzon bo'lmasligi mumkin, deb xulosa qilishimiz mumkin va arzon choy yaxshi bo'lmaydi. Choy barglari tarkibida tuproqdan olingan turli xil iz elementlar, shu jumladan ftorlar. Katta varaq (keyinchalik yig'ilgan), u odamni olib keladigan kamroq foyda keltiradi. Oz miqdorda ftorid foydali. Keyinchalik yig'ilgan choy barglarida, texnologiyani buzgan holda, ftoridlar ichish xavfli ichimliklarni iste'mol qiladigan normadan oshib ketadi.
Shuning uchun, tasdiqlangan etkazib beruvchidan choy sotib olish juda muhimdir. Barcha yangi choy turlari Evrofin xalqaro laboratoriyasini o'rganish bilan tasdiqlangan ftoridning past darajasini o'z ichiga oladi.
Ammo bu choy maksimal foyda va zavq keltiradi, bu haqda uni to'kish juda muhimdir. Buyuk Britaniya Choy kompaniyasining mutaxassislari o'z tavsiyalarini berishadi va yangi boshlanuvchilar haqida ogohlantirmoqda - biz bilan uzoq va hayajonli sayohatlarga borishga qaror qilganlar - shunchaki 2 qo'pol xatolardan.
Birinchisi - ichimlikni o'rniga oshib borish mumkin emas; Ikkinchidan - siz choyni qaynoq haroratda qaynoq suv bilan berolmaysiz. Klassik choy Brew retsepti: 200 ml suvdan 2 g barg barglari choyidan foydalaning (stakanga 1 qoshiq choy).
Qora choy va Tizanov uchun pivo vaqti 5 minutdan oshmasligi kerak, suv harorati 100 daraja bo'lishi kerak.
Yashil va oq choylar suv haroratida 70-80 ° C dan 2-3 minut turadi. Agar siz mayin buyraklar va yashil yoki oq choyning barglarini quysangiz, ular shunchaki ularni yoqib, ta'm va xushbo'y hidga duchor bo'lishlari mumkin. Vahshlar 3-5 daqiqa, 100 ° C suvni, shuningdek, pichoqlarni sotish.
Yaxshi choyxonaga ega. To'g'ri choyni tanlang.
Mazali va sog'lom choyni sinab ko'ring. Internet butigi www.newybeTee.ru. WH2020-15 dan 15.12.20 gacha reklama bo'yicha 15% chegirma.
129544, Moskva, ul. Kichik Androniyevskaya, d. 1-1-bet, 1-1, ofis 114, Office 114, Offe 104779614338
Reklama huquqlari to'g'risida