Sizga kerak bo'ladi: 250 g Risa Risa, 6-8 Asaparagh jarohatlaydi, 2 lampochka, 60 g dona, 50 g podali padafa, 250 ml oqlangan Sharob, 1 osh qoshiq. Zaytun moyi qoshiq.
Pishirish jarayoni: Piyoz tozalang va juda mayda maydalang. Qovurilgan idishda 50 g sariyog 'va qovurilgan piyozni shaffoflikka, keyin esa yog' bilan bir hil massaga urish. Zaytun moyini panada qizdiring, 1 osh qoshiqni qo'ying. Bir qoshiq piyoz pyuresi, guruchni quying, aralashtiring va isishi. Guruch shaffof bo'lganda, 150 ml sharob quying va bug'lanish uchun spirtli ichimlik bering. Asaragus qo'pol so'qmoqlarni olib tashlang, bir necha qismga diagonali kesib oling va guruchga qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Asaragus bilan bo'yalgan qizarish 1-2 bar bilan bo'yalgan (aralashtirmang!), Keyin qolgan yarim chiziqni qo'shing, yana 15 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring. Pishloqni sayoz qirg'ichga maydalang. Tayyor Risotto olovdan olib tashlang, qolgan sariyog 'qo'shing, ko'plab maydalangan pishloqni qo'shing va hamma narsani yuving. Risottani plitalarda yotqizib, bir nechta jamg'arma bo'laklarining ustiga qo'ying va qolgan pishloq bilan seping.