Yaqinda chang aralashmasi, panjara va ichimliklar, yorliqlari chet elda reklamadagi yuqori oqsil miqdori bo'yicha e'lon qilinadi. Ularning mashhurligi qanday sabab?
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xaridorlarning kichik ulushi (qoida tariqasida, bu sportchilar) protein mushaklarning massasini kengaytirishiga olib keladi. Yana bir, xaridorlarning oqsil taomining tez to'yinganligi haqidagi hikoyalarga ishonish, uzoq vaqt davomida ocharchilik qilish va muvaffaqiyatli suzish uchun juda katta miqdordagi proteinni o'z ichiga olgan panjara va aralashmalarni iste'mol qila boshlaydi. Ammo natijalar ko'pincha umidlarni oqlamaydi. Nima uchun?
Birinchidan, odamlar o'zlari sincapka boy mahsulotlar ular bilan to'yinganligini ilhomlantiradi. Go'sht yoki baliq iste'mol qilganda, ularga yaxshi to'yinganligi va uzoq vaqt ovqatlanishni xohlamaydilar. Men bemorlarimdan tez-tez eshitaman: "Go'sht, tovuq va dukkaklar meni faqat sabzavotlardan yaxshiroq qondiradi." Ammo kundalikning ehtiyotkorlik bilan tahlil qilinishicha, bunday holatlarda oqsil alohida olinmaydi, lekin vazn yo'qotish uchun hissa qo'sha olmaydigan yog 'yonbag'irlari yoki uglevod mahsulotlari bilan birga.
Ikkinchidan, uzoq vaqt emas, balki juda qiziqarli tadqiqotlar va himoya mahsulotlarini to'ldirish bo'yicha o'tkazildi. Olimlar mahsulotlardagi oqsil darajasini sun'iy ravishda o'zgartira olishdi. Natijalar ajoyib: Yuqori oqsil tarkibi bilan mahsulot iste'mol qiladigan sinovlar tashqi tomondan o'xshash mahsulotlarni to'ydirgan, ammo oz miqdordagi protein bilan bir xil to'ldirilgan sinovlar. Bular va boshqalarga butunlay bir xil ishtahani va ochlik tuyg'usining qalinlashishi edi.
Bunday tadqiqotlarning natijalari shuni ta'kidlashicha, iste'mol qilingan oqsil miqdori har qanday ochlik va to'shaklarga ta'sir qilmaydi. Shunday qilib, yuqori oqsil miqdori yuqori bo'lgan ovqat sizni kamroq iste'mol qila olmaydi.
Protein davom etayotganini o'rganish va, ehtimol, tez orada, oqsilning oziq-ovqat qo'shimchalarining zarur nisbati, bu engillik uchun foydali bo'ladi. Va, ehtimol bu hech qachon bo'lmaydi. Qanday bo'lmasin, mahsulot faqat bitta bo'lsa, agar siz go'sht va boshqa oqsilni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari bilan to'yingan bo'lsangiz, minimal protein va minimal kaloriyalarni tanlang.