Agar siz go'sht sho'rvalarini afzal ko'rsangiz, unda go'sht bulonini xush kelibsiz, ammo yorug'lik yozgi sho'rva qo'ziqoringa yaxshilanadi va go'sht ta'miga köfte beriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
Chanterellar - 600 g,
Go'sht bulon - 1,5 l,
Kartoshka - 4 ta kichik ildiz mevasi,
sabzi - 1 dona.,
Piyoz - 1 ta yoki katta lampochkaning yarmi,
Dafna yaprog'i,
tuz,
Qalapmir,
Arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz.
Shunday qilib, 600 g qo'ziqorin suv (yoki go'shtli bulon), tuz bilan to'ldiriladi, tuz, 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida katta qirg'ichda maydalangan sayoz kesilgan piyoz va sabzi maydalangan piyoz va sabzi olovda qovuring.
Qo'ziqorinlarga qo'shish, tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishiring, sho'rva va dafna varaqasi. Yana 5 daqiqa va sho'rva tayyor.
Yangi ko'katlar va smetana bilan qo'llang.
Siz retseptni diversifikatsiya qilishingiz va chanterellarni krem bilan sho'rva qilishingiz mumkin, chunki biz 5-7 minutni past olovda kam miqdorda qizdirdik, shundan so'ng biz asosiy retseptdagi sho'rvani to'ldiramiz. Ushbu holatda qaymoqni yuborish kerak emas.
Yana bir variant - bu Chanterellardan sho'rva - bu kartoshka qo'shgandan so'ng, biz kartoshka qo'shgandan so'ng köftani qaynatishga solib olamiz.
***
Familiyadagi yangi o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalanishga ishonch hosil qiling, chunki ular nafaqat mazali, balki foydali. Bu men Internetda Chanterellar haqida topdim.
Chanterelle juda ko'p miqdordagi A, B, PP, ko'plab aminokislotalar va mikroelementlar (mis va rux) tarkibiga ega, bu "tovuq ko'ri" dan davolanadi va ko'plab ko'z kasalliklarining oldini oladi. Bundan tashqari, Chanterellardagi moddalar shilliq pardalarning holatini, ayniqsa ko'zlarni, ularni namlaydi va yuqumli kasalliklarga chidamli bo'ladi. Fungoterapiyada chanterellarda mavjud bo'lgan moddalar ishlatiladi.
Evropada Chanterellardagi kaptarlar jigar va gepatit C bilan davolanadilar, shuningdek, ular bilvosita semirib ketishadi (bu jigar faoliyatining etarli emasligi sababli) ular to'g'ri parhez tayyorgarligini ta'minlaydilar.
Chanterellar qo'ziqorin tanasi o'zgacha moddani o'z ichiga olganligi sababli butunlay qurtlar va turli xil hasharotlar - chitinanznoz, bu turli xil qurtlar, shu jumladan lentalarning tuxum kapsulalarini ishlab chiqarishni yo'q qilmasdan yo'q qiladi. Qadim zamonlardan beri chanterellarni infuzioni Fuunkula, Noryvy va g'azablangan. Bundan tashqari, Chanterellar tuberkulyozli tayoqlarning o'sishini hibsga olishdi. Ba'zi farmatsevtika firmalari ulardan chegirbin, emit chitinnoz sotib olishadi va uni tibbiy dorilar tarkibidagi toza shaklda ishlatishadi.
Sinonozoz - bu tabiiy modda, bu esa sintetik yo'l tomonidan olingan giyohvand moddalar tayyorlangiga xos bo'lgan nojo'ya preparatlarga xos bo'lmagan tanaga zarar keltirmaydi. Siromannoz turli xil gelmintlarning turli xil turlariga ta'sir qiladi. Parazitlarga ta'siri, bu modda ularni zaharlamaydi, chunki u kimyoviy preparatni davolashda sodir bo'ladi, ammo ularning shilliq qavatiga o'rnatilgan va asab markazlariga blokirovka qilingan ta'sir ko'rsatadi. Inson tanasi salbiy ta'sirni olmaydi.
Uyda, ushbu moddaning ahamiyatini saqlab qolish qiyin, chunki Sinomnnoz issiqlikning mazmuni bo'lib, u 60 daraja vayron bo'ladi, tuz ham yo'qoladi.
Chanterellar, shuningdek, jigarga ta'sir qiladigan va uni tozalash uchun ishlatiladi. Olimlarning yaqinda o'tkazilgan tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, ushbu qo'ziqorinlarning tarkibidagi trammal kislota gepatit virusiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Bundan keyin, siz bu shifoxona sho'rva tayyorlay olmaysiz, e?
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.
Kalinina Marina