Irish sousi bilan cho'chqa go'shti bifteklari
Tarkibi: 4 cho'chqa go'shti biftees, 1 lampochka, 2 osh qoshiq. l. Un, stakan go'sht bulon, 1 osh qoshiq. Shakar, ½ chashka qaymoq (20%), sariyog ', ½ osh qoshiq. Quritilgan adaçayı, 4 osh qoshiq. l. viski.
Tayyorlash usuli: Sariyog 'bilan aldash uchun biftek. Grilda qovuring yoki to'rt daqiqa davomida har ikki tomonda oddiy qovurilgan idishni. Sosni pishirish: mayda-chuyda piyoz, qaymoqli yog'da shaffoflikni qovuring. Unni oling, aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan bulonni to'kib tashlang va shakarni qo'ying. Aralashtiring, qaynatishga olib keling. Itning yonishi, taxminan ikki daqiqa pishiring. Qaymoqni quying, gazlama, viski qo'shing. Tuz, qalampir. Qaynatilgan. Sos bilan bifteklarga xizmat qiling.
Irish qovurilgan
Tarkibi: 500 g mol go'shti, 500 ml quyuq pivo, 1 lampochka, 1 sabzi, 1 selderey persy, 2-3 o'rta kartoshka, tuz, murch, 1 osh qoshiq, 1 osh qoshiq, 1 osh qoshiq. l. Un, o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. Thyme, 1 osh qoshiq. Rossiyaning, yuztester sousi (soya bilan almashtirilishi mumkin), 2 osh qoshiq. L djon xantal (siz oddiy, ammo kamroq), 3-4 ta chinnigullar sarimsoq.
Tayyorlash usuli: 3 sm kubik bilan kesilgan. O'simlik moyini chuqur panada yoki qalin pastki idishda qizdiring. Tuzli go'sht, qalampir. Taxminan ikki daqiqa qovuring. Un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan mol go'shti oltin qobiqqa. Qalin yarim halqalarga kesilgan piyoz. Go'shtga qo'shing. Aralashtiring. Sabzi mayda silindrlarga kesilgan. Barcha sabzavotlarning hajmi go'sht kubiklari bilan bir xil bo'lishi kerak. Go'shtga sabzi yuboring. Selderey sabzi, go'shtga qo'ygan sabzi bilan bir oz fantaziyani kesib tashladi. Kubikka kesilgan kartoshka go'shtga soling. Ziravorlar. Yartester sousi va xantalini qo'shing. Aralashtiring. Pivo quying. Qaynayotganingizni bering va bir soat davomida qopqoq ostida o'g'irlash uchun qoldiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yuboring, issiqga qo'shing. Aralashtiring. Yana 40-60 daqiqa davomida qopqoqsiz o'g'irlash uchun qoldiring, barchasi go'shtning tayyorligiga bog'liq. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan ko'katlarni seping.
Irlandiyada kofe pishirish
Foto: pixabay.com/ru.
Irland qahvasi
Tarkibi: 1-2 dona jigarrang shakar, 170 ml yangi naslli kuchli kofe, 30 ml viski, 40 ml qamchilangan qaymoq (yoki oddiy).
Tayyorlash usuli: Kuchli qahva pishirish uchun turkda. Shisha devorlarini isitish uchun qaynoq suv quymoqda. Suv quying. Viski qismini quying. Shakarni ta'mga qo'ying. Shakarni eritib yuboring. Qahva, aralashtiring. Yuqoridan qaymoqni bezash uchun. Kichkina qaymoq o'rniga oddiy qo'shishingiz mumkin. Ular juda ehtiyotkorlik bilan quyishlari kerak, shunda krem qahva yuzasida qoladi.