Fisihning asosiy oshpazlik ramzlariga qo'shimcha ravishda - savdogar, tvorog passivlari va bo'yalgan tuxum - ta'til boshqa idishlarni tayyorlash uchun qilingan. Aytishlaricha, Pasxadagi boy uylarda inqilobdan oldin qirqta idish tayyorlangan, ro'za kunlari soni bo'yicha tayyorlangan. Bu kun jadvalida va butun hafta quyon, qo'zilamlar, kaptarlar, Pasxa non shaklida mavjud bo'lgan go'sht idishlari, ko'katlar, sabzavotlar, xamirturush passivlari mavjud. Pasxa statida bezak sifatida yangi yosh o't qo'yish odatiy holdir, mayda gullarning mayda gullari, barglar bilan daraxtlar.
Pasxa non
Tarkibi: 2.5 Izlangan un, ½ chashka qaymoq, 2 ta tuxum, ½ stakan, ½ stakan shakar, 30 g yangi xamirturush, sariyog ', bodom yoki istilgan.
Tayyorgarlik usuli: xamirturushni eritib yuborish uchun iliq qaymoqda. Mayiz 15 daqiqa qaynoq suv quying. Keyin yuving va quriting. Shakar bilan tuxumni uring, 20 g (1 osh qoshiq yog'i moyi, aralashmasini aralashtiring. Qaymoqni quying, aralashtiring. Toza, kichik qismlar unni quyadi. Aralashtiring. Aralashma mayiz. Sochiq bilan xamir qoplamasi va 2-4 soat davomida qoldiring. Xamir hajmda 3 marta ko'payishi kerak. Xamir ikki qismga bo'linadi (boshqasi boshqasi). To'pni shakllantiring va uni yog 'shaklida markazda joylashtiring. Sinovning kichik qismi uch qismga bo'linadi, ulardan kolbasa qilib, "pigtail" ni to'qing. "Mopik" to'pni o'rab oling. Kaparaway qopqog'ini yoping va ko'tarish uchun bir soat qoldiring. Yolk bilan non moyitish, seame (yoki tug'ralgan bodom) bilan seping. Pechni 180 darajaga ko'tarish uchun 40 daqiqa davomida qo'ying. Ovqat pishgandan keyin g'or moyini moylash.