راستے سے، رتوٹوک، کارٹون میں دکھایا گیا ہے، سب سے زیادہ حقیقی تھا. یہ، اس کے ساتھ ساتھ دیگر برتن، فریم میں لگایا گیا تھا، سب سے پہلے تیار کیا گیا تھا، پھر ہر ممکن افراد سے تصاویر، اور صرف اس کے بعد دوبارہ دوبارہ. چونکہ کارٹون اسکرینوں پر آ گیا ہے، سب کو یقین ہے کہ: اصلی رتو کو بیکڈ cabbacches، بینگوں، ٹماٹر، مرچ اور لہسن پر مشتمل ہونا چاہئے. ایک ہی وقت میں، سبزیوں کو صاف حلقوں میں کاٹنا اور پیچیدہ سرپلوں کی شکل میں ایک پلیٹ پر پوسٹ کیا جانا چاہئے. کیا یہ قابل ذکر ہے کہ سیاحوں کی تعجب کا اندازہ کتنا اچھا ہے، جب میز پر ان کے سامنے پیش نظارہ کے ریستوران میں کچھ ایسی چیز ڈالتا ہے جو کچھ بھی قابل ذکر سبزیوں کا سٹو نہیں ہے؟ حقیقت میں، فرانس میں روٹنگ صرف ایک درست ہدایت موجود نہیں ہے. جی ہاں، بینگن، زچینی اور مرچ جب کھانا پکانا عام طور پر استعمال ہوتا ہے، لیکن دوسرے اجزاء تقریبا ہمیشہ خراب ہوتے ہیں. اور اس میں کچھ بھی عجیب نہیں ہے. آخر میں، Ratatouh رستک کھانا پکانے کا ایک ڈش ہے، یہاں کسانوں اور اسے تیار کیا جو اس سے زیادہ تھا.
جنگ اور امن
اہم راز RATTUBE ہے - زیتون کی جڑی بوٹیوں جو ایک معمولی سبزیوں کے سٹو کو گستاخی کے حقیقی شاہکار میں تبدیل کرتی ہے. ٹکسال، فینل، دلی، بیسل، یہاں تک کہ لیوینڈر - اجزاء کے اس طرح کے ایک سیٹ کے ساتھ اور ول نیلس کے نوشی شیف لامتناہی تجربات مارے جائیں گے. یہ کم متنازعہ نہیں ہے کہ ڈش کا نام فرانسیسی سے نہیں آ رہا ہے، لیکن آکسٹین زبان سے، جس پر پروسیسنگ نے عظیم فرانسیسی انقلاب سے بات کی. Ratatuu کی حقیقت پر - یہ دو الفاظ سے ایک تحریر ہے: "کھانے" اور "مکس"، اور یہاں تک کہ sollyanki ٹیموں کی ایک تعدد بھی پرانے راستے میں بلایا جا سکتا ہے. یہ تعجب نہیں ہے کہ اس دن کے نیچے آنے والی پہلی ہدایت ڈش کے جدید ورژن میں بہت غیر مستقیم رویہ ہے. پاک کتاب میں، 1778 میں جاری کیا گیا ہے، یہ بیان کیا جاتا ہے کہ نہ صرف موسم گرما سبزیوں بلکہ پھلیاں، آلو، کچلنے والے موٹی گوشت اور کل کی روٹی کی باقیات بھی کھانا پکانے کے لئے ضروری ہیں. بلاشبہ، گاؤں نے گاؤں کو اتنا مطمئن نہیں کیا. وہ فرانسیسی فوج کے فوجیوں کی طرف سے کھلایا گیا تھا، جو پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے اثرات کے بغیر نہیں کر سکتا.
صرف صحیح ہدایت Ratatua موجود نہیں ہے
تصویر: Pixabay.com/ru.
پاگل سوادج
ایک اور دل لگی حقیقت: Xix صدی کے وسط تک، تمام زیتون سبزیوں کے سٹو کے اہم اجزاء بینگن نہیں تھے، لیکن زچینی، کیونکہ اگرچہ وایلیٹ سبزیوں نے آٹھویں صدی میں بحیرہ روم کے ساحل کو مارا تھا، یورپ نے ایک طویل عرصے تک نہیں جان لیا اس کے ساتھ کیا کرنا ہے. سب سے پہلے انہوں نے شاندار پلانٹ کو آرائشی کے طور پر سمجھا اور خاص طور پر خوبصورتی کے لئے باغات میں اضافہ ہوا. اس کے علاوہ، یہ خیال کیا گیا تھا کہ زہریلا جامنی رنگ کے پھل، اور کھانے میں ان کے باقاعدگی سے استعمال جنون کے حملوں کا سبب بنتا ہے. زیادہ سے زیادہ امکان ہے، یہ عقیدہ انڈے کے ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ منسلک کیا گیا تھا: جب تک Xix صدی تک موجود اقسام بہت اداس تھے، اور اس وجہ سے ان کو کھانا کھلایا نہیں تھا.
بوہینیا Rhapsody.
اچھا کے باشندوں کے خوبصورت باورچی خانے سے متعلق بینگوں نے اپنے پڑوسیوں کو والٹلوز سے روایت کے جنوب میں ایک شہر سکھایا. انہوں نے بوہیمینیا کیسیرول کے لئے ایک ہدایت کا اشتراک کیا - ایک کم مشہور سبزیوں کا ڈش، جو ایک جدید رتو کی ایک پروٹوٹائپ بن گیا. بوہیمینیا کیسیرول اور آج اکثر فرانس کے جنوب میں ریستوران میں ملتا ہے. انڈے اور ٹماٹروں کو زیتون کے تیل پر زیتون کے تیل پر برباد کیا جاتا ہے، پھر وہ ہلکے سے بھرے ہوئے ہیں، اور سب کے بعد تندور میں پکانا. ویسے، پہلی ڈش کی ہدایت اس کے سائنسی کام میں مشہور فرانسیسی فارماسسٹ فرانکوس ڈوروو تفصیل سے بیان کی گئی ہے. لہذا انہوں نے عوام کو ثابت کرنے کی کوشش کی کہ بینگن کھایا جا سکتا ہے.
ایک دوسرے کے ساتھ یا الگ
تنازعات کو کس طرح تیار کرنے کے بارے میں تنازعات، اب تک فرانس میں سبسڈی نہیں ہے. لہذا، 20th صدی کے سب سے زیادہ عنوان ترین سربراہان میں سے ایک، اس کے لئے مشہور، بار بار سے تھکا ہوا نہیں تھا: تاکہ ڈش کے تمام اجزاء کا ذائقہ مکمل طور پر نازل کیا جائے، rattua کے ہر سبزیوں کا حصہ الگ الگ تیار کیا جانا چاہئے، اور جمع ان میں صرف ایک ہی جائز ہے صرف حتمی کھانا پکانا. اسی اصول کی تبلیغ اور لڑکے گڈدا - گستاخانہ پیش رفت کے سب سے مشہور ماہر. تاہم، ریستوراں میں کھانا پکانا جو مشیلین ستاروں کی طرف سے نشان لگا دیا جاتا ہے، اور اچھا کے باورچی خانے میں میزبان عمل کو ترجیح دیتے ہیں. لہسن، مرچ اور پیاز کے ساتھ ٹماٹر ایک skillet میں باندھا جاتا ہے، اور اس کے نتیجے میں بینگن چٹنی، کٹائی ٹماٹر اور زچینی، روح سے، ہمارے پاس زیتون کی جڑی بوٹیوں کا ایک کشیا ہے: ان کے بغیر صحیح رتو، جو کچھ بھی باورچی خانے سے متعلق نظام جس نے آپ کو عمل کیا ہے، بالکل بالکل یہ نہیں بدلتا ہے.
انڈےپلانٹس، زچینی اور مرچ "لازمی پروگرام" درج کرتے ہیں، ڈش کے تمام دیگر اجزاء - امپیکٹ
تصویر: Pixabay.com/ru.
ذائقہ کا نقشہ
Languedoc (فرانس)
فرانسیسی خطے میں فرانسیسی خطے میں، Loyedk اس کی مختلف قسم کی تیاری کر رہا ہے. ڈش ششیمیل کہا جاتا ہے. اس کے لئے، تمام ہیڑیوں، ٹماٹر، پیاز اور لہسن استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن ان کے علاوہ، کبھی کبھی برتنوں میں آلو یا مشروم شامل ہیں.
کیٹلونیا اور والنسیا (سپین)
سپین سوپین کے جنوب اور مغرب میں مقبول - آبادی بہن ریتوٹا. گرے ہوئے پیاز اور کچلنے والی لہسن کے ساتھ ساتھ انڈےپلان، زچینی اور ٹماٹر سب سے پہلے زیتون کے تیل میں اور تندور میں پکایا کے بعد. Catalonia میں، Samphain سب سے زیادہ اکثر ایک طرف ڈش کے طور پر کام کرتا ہے، والنسیا میں، یہ آلو کے ساتھ قبول کیا جاتا ہے.
سسلی (اٹلی)
ایک اچھا ڈش کی طرح لگ رہا ہے اطالوی کھانا میں بھی ہے. سچائی، سی آئی سی سی سی نے فرانس کے بارے میں بغیر تیار کرنے کے لئے شروع کر دیا، کیونکہ انڈے اس جزیرے کی اہم مصنوعات میں سے ایک ہیں. مندرجہ ذیل میں ratoate کے caponates کے درمیان بنیادی فرق. کنز اور سرکہ بیکڈ سبزیوں میں شامل ہیں. ویسے، سیکیورٹی کے لئے یہ ہدایت ملٹا کے پڑوسی جزیرے کے رہائشیوں کی طرف سے اپنایا گیا تھا. وہاں، سبزیوں کا مرکب کیبنیٹ کے نام کے تحت ہوتا ہے.
یونان
اسی طرح سبزیوں کا سٹو یونانی کھانا میں پایا جا سکتا ہے. برم کے دل میں تمام ہیڑیوں، ٹماٹر اور زچینی، لیکن وہ اکثر اور آلو شامل ہیں. اس کے علاوہ، ڈش خشک اورگوانو اور Feta پنیر کے ساتھ کھانا پکانا ہے - آخری جزو نمک کی جگہ لے لیتا ہے اور برمی ذائقہ دیتا ہے.
رومانیہ
ایک اور ڈش، رتوٹ سے متعلق، Giveli سمجھا جاتا ہے. سچ، پیاز، گاجر، مرچ، مٹر اور گوبھی کی بنیاد پر، لیکن انڈے اور زچینی اکثر موسم گرما میں مختلف حالتوں میں شامل ہوتے ہیں. یہاں زیتون جڑی بوٹیوں کا پیچیدہ مرکب، ایک واضح کیس، استعمال نہیں کیا جاتا ہے. ان کے بجائے، ڈیل، اجماع اور تھامے اچھی طرح منتقل کرنے جا رہے ہیں.