1
Джамбалайя з бурим рисом і копченою куркою
Інгредієнти: на 4-6 порцій: 5-7 курячих ніжок, 200 г копчених ковбасок, 250 г копченої курки, 1,5 чашки бурого рису, 300 г консервованих томатів, 2-3 шт. стебла селери, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 6 ст.л. рослинного масла, 0,5 лимона, петрушка, сіль, перець.
Час приготування: 1 година
Як готувати: у глибокій сковороді обсмажити курячі гомілки і нарубані копчені ковбаски. Потім викласти їх на час, а в звільнилася сковороді обсмажити цибулю, часник, болгарський перець і стебло селери. Додати кілька горошин запашного перцю і всипати до овочів бурий або дикий рис. Злегка обсмажити рис в маслі, після чого влити курячий бульйон. Слідом відправити консервовані томати без шкірки і дати їм хвилин п'ять-сім прокипеть. Потім покласти в сковорідку м'ясо копченої курки і влити ще бульйону. Тепер повернути курячі гомілки і ковбаски, накрити блюдо кришкою, зменшити вогонь і залишити нудитися до готовності рису. Перед подачею покладіть в джамбалайю кілька часточок лимона і дрібно посічену петрушку.
2
КУРЯЧИЙ салат з грейпфрута
Інгредієнти: на 4 порції: 1 жменя кедрових горішків, 100 г чорносливу без кісточок, 1 куряча грудка, 4 ст.л. сметани, 1 грейпфрут.
Час приготування: 20 хвилин
Як готувати: відварну курячу грудку розібрати на невеликі шматочки і змішати у великій мисці з м'якоттю грейпфрута і нарізаним чорносливом. Для соусу змішати сметану, цедру і сік грейпфрута, цукор і кедрові горішки. Заправити салат і подавати простий, але вишуканий салат хоч на імператорський стіл!
3
Вишнево-ШОКОЛАДНІ Кекси
Інгредієнти: 250 г консервованої вишні, 150 г борошна, 2 ст.л. какао-порошку, 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 125 мл молока, 50 г вершкового масла, 150 г чорного шоколаду.
Час приготування: 40 хвилин
Як готувати: у глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, какао-порошок і цукор. Окремо збити яйця з молоком і вершковим маслом. Влити яєчну суміш в борошняну, додати консервовану вишню без кісточок і гарненько все перемішати. Тісто розкласти по формах, змазаним олією. Запікайте кекси 15 хвилин при температурі в 200 градусів. Для глазурі чорний шоколад розтопити на водяній бані, після чого збити його в блендері. Що вийшла шоколадною глазур'ю змастити готові кекси і прикрасити кожен вишенькою.