У світі продуктів харчування мало речей, які викликають більш сильне думка, ніж спеції. Ви віддаєте перевагу м'яку сальсу, середню або гарячу версію? На щастя для людей, які люблять спеції, а не тільки перець чилі, наука працює на вашу користь. Такі спеції, як кориця, куркума, часник, імбир і кмин, а також перець чилі, мають безліч корисних для здоров'я властивостей:
Гостра їжа сприяє довголіттю. Гостра їжа при споживанні 6-7 днів в тиждень - навіть один раз в день - знизила рівень смертності на 14 відсотків, згідно крупному з дослідженням, проведеним в 2015 році Гарвардським і Китайським національним центром з контролю і профілактиці захворювань.
Гостра їжа прискорює метаболізм. Дані численних досліджень показують, що деякі спеції, такі як кмин, кориця, куркума, перець і чилі, можуть підвищити швидкість метаболізму в спокої і знизити апетит. Одне дослідження також показало, що куркума пригнічує ріст жирової тканини у мишей. Ефект м'який, тому додавання кориці в булочку, ймовірно, не допоможе скинути вагу. Але якщо ви досягли плато в своєму шляху до зниження ваги, можливо, варто спробувати додати в нього приправ.
Куркумін, що входить до складу куркуми, може зменшити запалення в організмі
Фото: unsplash.com
Спеції борються із запаленнями. Куркумін, що входить до складу куркуми, може зменшити запалення в організмі. В аюрведичній медицині протизапальні властивості імбиру і часнику століттями використовувалися для лікування ряду захворювань, таких як артрит, аутоімунні захворювання і навіть головні болі і нудота.
Спеції можуть навіть допомогти в боротьбі з раковими клітинами. Було показано, що капсаїцин, активний компонент перцю чилі, уповільнює і руйнує ракові клітини. Дослідження UCLA показало, що капсаїцин пригнічує ріст клітин раку простати у мишей, залишаючи здорові клітини неушкодженими.
Спеції допомагають вбивати бактерії. Було доведено, що кмин і куркума мають потужні антиоксидантні і антимікробними властивостями. Це означає, що їх можна використовувати проти шкідливих бактерій в організмі.
Капсаїцин, активний компонент перцю чилі, уповільнює і руйнує ракові клітини
Фото: unsplash.com
Хоча раніше вважалося, що гостра їжа може привести до виразки, сучасні дані підтверджують, що капсаїцин забезпечує захист від збудника виразки, H. pylori. Капсаїцин також діє як болезаспокійливий при місцевому застосуванні або ковтанні. Проте, якщо ви вперше вживаєте гостру їжу, збільшуйте її поступово, щоб звести до мінімуму небажані симптоми.