У чорній редьці найвищий вміст вітамінів, але через гіркоти багато хто не ризикує її купувати. Перед приготуванням редьку потрібно залити холодною водою або молоком і залишити на 20-30 хвилин, і з неї вийде гіркоту. Можна натерту редьку залити окропом і залишити на п'ять хвилин. Або вчинити з редькою як з баклажанами: нарізати на часточки, посолити і залишити на півгодини, злити гіркий сік.
Чіпси з чорної редьки
Кухня: східно-європейська
Категорія: закуски
Час приготування: 30 хвилин
Блюдо розраховано на: 5 осіб (а)
Вам знадобиться: чорна редька кілька невеликих корнеплодосоль по вкусурастітельное масло за смаком
Спосіб приготування:
1Редьку почистити і нарізати на слайси. Кружечки редьки посолити і залити рослинним маслом. Залишити на 20 хвилин.
2
Духовку прогріти до 200 градусів. Деко застелити фольгою, зверху поставити решітку. На решітку викласти шматочки редьки.
3
Як тільки слайси мінятимуть форму, стануть хвилястими, значить, чіпси готові.
Зелена редька багата вітамінами. Крім цього, вона покращує зір і заспокоює нерви, а завдяки антибактеріальним властивостям впливає на якість шкіри. А також виводить з організму токсини і важкі метали. Не рекомендується їсти редьку на ніч.
Зелена редька з м'ясом
Кухня: східно-європейська
Категорія: гаряче
Час приготування: 1 година
Блюдо розраховано на: 4 осіб (а)
Вам знадобиться: зелена редька 2 шткрасний цибулю 1 шткуріное філе 200 грредіс горстьсметана 2-3 ложкізелень по вкусучеснок за смаком
Спосіб приготування:
1
М'ясо відварити, нарізати кубиками й обсмажити на рослинному маслі.
2
Редьку нарізати тонкими смужками, редиску - на слайси, цибулю - півкільцями. Змішати інгредієнти. Посолити.
3
У сметану видавити зубчик часнику. Заправити салат, посипати рубаною зеленню.
Біла редька благотворно впливає на зір, допомагає при кашлі і є прекрасним антисептиком. Білу редьку найкраще є в свіжому вигляді. При обробці втрачаються смак і тендітна текстура коренеплоду. Редьку потрібно нарізати заздалегідь, залишати на 15-20 хвилин і потім зливати сік.
Салат з білої редьки
Кухня: східно-європейська
Категорія: салати
Час приготування: 30 хвилин
Блюдо розраховано на: 4 осіб (а)
Вам знадобиться: біла редька 1 штпомідори 2 штогурец 1 штлук 1 штуксус (9% -ний або яблучний) 1 ст. л.зелень по вкусусоль по вкусумолотий чорний перець по вкусурастітельное масло за смаком
Спосіб приготування:
1
Редьку нарізати смужками і залишити. Горький сік злити.
2
Огірок і помідор нарізати соломкою, цибулину - дрібними кубиками. Інгредієнти змішати. Посолити, поперчити.
3
Заправити оцтом і рослинним маслом. Посипати рубаною зеленню.