Омлет по-вірменськи
На 4 порції: 2 помідори, 200 г бастурми, 7 яєць, рослинне масло, сіль, перець - за смаком.
Час приготування: 20 хвилин.
У сковороді на рослинному маслі обсмажити нарізані помідори. Бастурму - в'ялену вирізку з яловичини - дрібно нарубати і додати до томатів. Посолити, поперчити начинку. Яйця розбити в сковорідку і в ній же їх перемішати з помідорами і бастурмою. Томити омлет ще кілька хвилин і подавати до столу!
Омлет по-вірменськи. .
Курча по-грузинськи
На одного курчати: 1 тушка курчати, 20 г зерен петрушки, 20 г зерен коріандру, рослинне масло. Для соусу: 1 пучок кропу, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. рослинної олії.
Час приготування: 1 годину.
Тушку курчати промити, розрізати по грудях і викласти на деко. Натерти курчати приправами - подрібненими зернами кропу, коріандру. Полити курку олією і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 40-50. Приготувати соус. Для цього в блендері змішати кріп, часник, сметану і рослинне масло. Змастити соусом блюдо, викласти на нього готового курчати і полити його тим же соусом. Курча по-грузинськи - блюдо-тост за незабутнє радянських часів!
Курча по-грузинськи. .
Каша по-білоруськи
На 5 порцій: 250 г рису, 250 г гречки, 2 морквини, 1 буряк, 200 г сушених грибів, рослинне масло, 500 мл води. Для соусу: 1 ст.л. солі, 1 ст.л. чорного перцю горошком, 100 мл рослинного масла, 10 г петрушки, 10 г кропу.
Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Рис обсмажити в сковороді без масла. В окрему сковороду засипати гречку і теж обсмажити її. Свіжі овочі - буряк і морква - натерти на крупній тертці. Дно каструлі змастити олією, висипати в неї обсмажену гречку, на неї другим шаром викласти засушені гриби, на них - буряк, на буряк - рис, потім знову гриби і на них морква. По стінці каструлі залити блюдо водою так, щоб вона покривала моркву приблизно на сантиметр. Накрити каструлю з блюдом кришкою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 40-50.
Приготувати соус. Велику сіль потовкти з чорним перцем горошком і залити суміш рослинним маслом. Додати зелень - кріп і петрушку. Готову кашу перемішати і полити отриманим соусом. Каша по-білоруськи - смачний і незвичайний привіт з дружного СРСР!
Каша по-білоруськи. .
Морс естонською
На два літри: 200 г журавлини, 150 г цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 5 зелених яблук, 2 л води.
Час приготування: 15 хвилин.
Журавлину розтерти з цукром, додати в ягідну суміш лимонний сік. Зелені яблука нарізати великими шматками і покласти в каструлю з водою, відправити до них журавлину, довести морс до кипіння і зняти з вогню. Швидкий естонський напій готовий!
Морс естонською. .
«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 6 квітня, 10:20