Співачку Анну Бутурлину знають всі дівчатка і їх мами. Вона озвучила принцесу Ельзу з мультфільму «Холодне серце». А виконана Ганною пісня «Відпусти і забудь» до сих пір залишається улюбленим хітом у багатьох російських сім'ях. Для Анна приготувала сімейна страва.
- Анна, напевно, як і будь-яка жінка, ви періодично сидите на дієтах?
- Постійно не сиджу, але обмеження є. До вибору продуктів підходжу серйозно: дивлюся на складі. Якщо говорити про мою професійну дієті, то я не дозволяю собі холодних напоїв, особливо влітку. Березі голосові зв'язки. Ну і переїдати не можна.
- Які продукти не їли дуже давно?
- У моєму раціоні немає фастфуду та всілякого харчового непотребу. Вдома я готую тільки легку дієтичну їжу.
- Кажуть, ви обожнюєте грузинську кухню?
- Я закохалася в грузинську кухню ще в дитинстві, коли тато одного разу привів нас з мамою в грузинський ресторан на Арбаті.
- Щось вмієте готувати з грузинських страв?
- Не раз пекла хачапурі різних видів. Хліб з сиром - це поєднання незрівнянно!
- У вас дві доньки. Дівчата вам допомагають на кухні?
- Старша донька вже щосили пробує себе на кухні. Вона пече торти, пиріжки, млинці. А маленька дочка поки тільки пробує наші шедеври. Їй немає і двох років.
- Коли готуєте, щось наспівуєте собі під ніс?
- А я завжди наспівую.
- Напевно, «Відпусти і забудь» - гімн вашої сім'ї?
- Приблизно так. Хоча ми з моєю старшою донькою Євдокією багато співаємо разом і інших пісень.
Тушковані кабачки від Анни Бутурлін
тушковані кабачки
Кабачки нарізати кружечками товщиною близько сантиметра. Якщо кабачки молоді, невеликі, то чистити не потрібно. Якщо великі, то чистимо, розрізаємо вздовж і виймаємо насіння. Злегка обсмажуємо кружечки з двох сторін, трохи підсолюючи, на рослинному маслі. Я вважаю за краще масло з виноградних кісточок, так як воно не коптить і витримує високі температури смаження. Кожну обсмажену партію складаємо у велику каструлю і кожен раз накриваємо кришкою, щоб кабачки нудилися. Потім ставимо каструлю на маленький вогонь і тушкуємо не перемішуючи кабачки під кришкою хвилин п'ятнадцять. Коли кабачки дали сік, додаємо досить щедро сметану, акуратно розподіляємо її в каструлі, щоб не пошкодити кружечки. Вся краса в тому, щоб кружечки зберегли форму, але були м'якими. Тушкуємо ще хвилин п'ятнадцять, періодично розподіляючи сметану так, щоб всі кружечки були в соусі. У фіналі кабачки повинні вийти дуже ніжними. Спецій не клади, бо аромат кабачків зі сметаною чудовий сам по собі.