Киргизька Дум-Ляма
На 5 порцій: 300 г курячого філе, 1 цибулина, 2 моркви, 1 болгарський перець, 1 баклажан, ¼ качана капусти, 3 помідори, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропу, рослинне масло, сіль, перець.
Час приготування: 1,5 години.
Щоб приготувати цю страву, потрібно дрібно нарізати куряче філе і викласти його на дно каструлі, змащене олією. Посолити, поперчити курку і накрити її дрібно рубаним луком. Посипати сіллю і перцем кожен шар цієї страви. Морква нарізати маленькими шматочками і розподілити поверх цибулі. На морква покласти болгарський перець, потім нарізаний круглешкі баклажан. Слідом за баклажаном викласти нашатковану капусту, на неї - половинки томатів, посипати все зеленню - петрушкою і кропом. Поставити каструлю з блюдом на повільний вогонь і готувати його приблизно годину.
Киргизька Дум-Ляма. .
Білоруська верашчака
На 4 порції: 500 г свинячих ребер, 1 цибулина, 500 мл квасу, рослинне масло, сіль, перець.
Час приготування: 45 хвилин.
Щоб приготувати цю страву, цибулю дрібно наріжте і обсмажте його в рослинному маслі. Свинячі реберця посолити, поперчити і кинути в сковорідку з цибулею. Обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки, а потім залити його квасом. Загасити реберця ще хвилин десять і подавати до столу! На гарнір відмінно підійде картопляне пюре!
Білоруська верашчака. .
молдавські млинці
Для млинців: 2 яйця, 400 мл молока, 250 г борошна, 1 ст.л. цукру, ½ ч. л. солі, ¼ ч. л. соди, 1 ст.л. рослинної олії. Для начинки: 300 г консервованої вишні, 200 г сметани, 150 г цукрової пудри, 1 ч. Л. ванільного цукру, 80 г шоколаду.
Час приготування : 1 година.
Спекти млинці. На кожен млинець викласти консервовану вишню і скачати млинці в трубочки. Для соусу змішати сметану, цукрову пудру і ванільний цукор. Першим шаром пирога викласти шість скручених млинчиків, змастити їх сметанним кремом, на них помістити п'ять балонів і теж просочити їх солодкої масою. Побудувати пірамідку з млинців, в кожному шарі зменшуючи кількість трубочок. Готову пірамідку повністю змастити кремом, полити соком від вишні, посипати цукровою пудрою і тертим шоколадом. Солодкий презент з Молдавії готовий!
Молдавські млинці. .
Радянські іриски-тягучки
На 12 штук: 150 г цукру, 1 ст.л. ванільного цукру, 3 ст.л. меду, 500 мл топленого молока.
Час приготування: 40 хвилин і ще час для охолодження.
У каструльку висипати цукор-пісок, ванільний цукор і додати мед. Поставити суміш на вогонь і залити її топленим молоком. Довести масу до кипіння і варіть хвилин двадцять, постійно помішуючи. Розлити суміш по формах, остудити і відправити в морозильну камеру. Пару годин довгого очікування - і ностальгічні цукерки готові!
Радянські іриски-тягучки. .
«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 18 травня, 11:00