рецепти домогосподарки
Салат по-самарські
Інгредієнти: 1 яловичий язик, 200 г печериць, 1 цибуля, 1 маринований огірок, 1 свіжий огірок, 1 болгарський перець, 1 яйце, 200 мл рослинного масла, 1 ст.л. гірчиці, лимон.
Процес приготування: нарізати соломкою відвареної яловичий язик і капелюшки печериць. Дрібно нашаткувати цибулю і обсмажити з грибами на рослинному маслі. Посолити. Так само нарізати соломкою огірки і болгарський перець. Змішати всі інгредієнти салату і заправити домашнім майонезом.
Для приготування майонезу збити за допомогою блендера яйця, рослинне масло, гірчицю, сіль і цукор. Додати лимонний сік і збити ще раз.
Салат по-самарські. .
«Мамин курочка» під соусом з червоної смородини
Інгредієнти: 1 курка, 5 зубчиків часнику, 2 груші, 300 г червоної смородини, 100 г цукру, 1 ч. Л. кориці, 1 ч. л. меленої гвоздики.
Процес приготування: натерти курячу тушку сіллю, перцем і часником. Начинити шматочками груші і поставити в духовку, прогріту до 180 градусів, на 90 хвилин. Готову курку розрізати на частини і подавати з запеченої грушею.
Для приготування соусу викласти червону смородину в сотейник, додати цукор, корицю і мелену гвоздику. Варити на середньому вогні близько 20 хвилин.
«Мамин курочка» під соусом з червоної смородини. .
Рецепти шеф-кухаря
Салат «Баварський»
Інгредієнти: 200 г сосисок «Баварських" 1 яблуко, 2 картоплини, 200 маринованих огірочків (корнішонів), 1 червона цибулина, 1 буряк, 5 мл оцту, 50 мл рослинного масла, 1 пучок петрушки.
Процес приготування: картоплю треба запекти, а яблука і відварну буряк нарізати тонкими скибочками. Відварені сосиски, огірки і цибулю дрібно порубати. Змішати м'якоть печеної картоплі з солоними огірками, цибулею, яблуками і буряком. Додати нарізані кільцями сосиски. Посолити і заправити сумішшю оцту і оливкового масла.
Салат «Баварський». .
Гусь по-берлінськи
Інгредієнти: 1 гусак, 6 яблук, 1 корінь імбиру, ½ качана капусти, 250 г бекону, 100 мл соєвого соусу, 500 мл темного пива, 50 г меду, 10 г гвоздики, 50 г томатної пасти, сіль, перець.
Процес приготування: гусячу тушку потрібно промити і натерти маринадом зовні і зсередини. Для приготування маринаду змішати соєвий соус, імбир, часник і оливкове масло. Очистити яблука від серцевини і шкірки. Начинити тушку яблуками, зашити і тушкувати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом години.
Гарнір. Дрібно нарізати капусту, ріпчасту цибулю і обсмажити на оливковій олії. Додати тонко нарізаний бекон, капусту і томатну пасту. Через 15 хвилин влити темне пиво, додати мед і гвоздику. Посолити і поперчити.
Гусь по-берлінськи. .
«Час обідати!», Перший канал по буднях, о 14:20