рецепти домогосподарки
Салат «Червона Шапочка»
Інгредієнти: 300 г варено-копченої ковбаси, 300 г ковбасного сиру, 4 яйця, 500 г майонезу, 6 шт бакинських помідорів, часник, петрушка, кріп, зелена цибуля, сіль, перець.
Процес приготування: яйця зварити круто і натерти на крупній тертці. Ковбасу нарізати соломкою, сир натерти на крупній тертці і змішати з подрібненим часником. Помідори нарізати кубиком.
На плоске блюдо викласти шарами ковбасу, сир, яйця і помідори, змащуючи кожен шар майонезом. Прикрасити зеленню.
Салат "Червона Шапочка". .
Соус «Оригінальний»
Інгредієнти: 300 г свинини, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, 7 картоплин, 50 мл рослинного масла, кріп, петрушка, зелена цибуля.
Процес приготування: ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в казані на олії. Додати нарізану соломкою моркву, обсмажити разом з цибулею. М'ясо нарізати кубиком і покласти в казан. Коли м'ясо добре обжарится, додати нарізаний кубиком картопля. Залити все водою і тушкувати на повільному вогні до готовності. В кінці посолити і поперчити за смаком. При подачі посипати зеленню.
Подавати як перше (з бульйоном) або другий (без бульйону).
Соус "Оригінальний". .
Рецепти шеф-кухаря
Салат з підв'ялених помідорів «Томатес»
Інгредієнти: 20 г салату «Романо»: 20 г салату «Рукола», 20 г салату «Оакліф», 20 г слати «Фризе», 20 г салату «Айсберг», 200 г слівовідной помідорів, 1 пучок чебрецю, 30 мл оливкової олії, 50 г сиру «Рікотта», 80 г сиру «Маскарпоне», 1 пучок м'яти, 2 г перцю чилі, 2 зубчики часнику, 10 г бальзамічного оцту, 50 г морської солі, перець.
Процес приготування: помідори нарізати часточками, викласти на деко, додати листя чебрецю, подрібнений часник, подрібнений чорний перець, посолити і скропити оливковою олією. Помістити в духовку, розігріту до 100 градусів, на три години.
Для соусу часник, м'яту, перець чилі дрібно нарізати, додати оливкове масло, сіль і перець. На тарілку викласти листя салату, зверху покласти підв'ялений томати, на них - сир. Полити бальзамічним оцтом і м'ятним соусом.
Салат з підв'ялених помідорів "Томатес". .
Стейки з соусом «Чемічурі»
Інгредієнти: 300 г яловичих стейків з поперекової частини, 150 мл рослинного масла, 10 г вершкового масла, 2 болгарських перцю (червоний і жовтий), 1 биф-томат, 1 огірок, 1 червона цибуля, 15 г перцю чилі, 1 лимон, 6 зубчиків часнику , 60 г в'ялених томатів, 120 мл оливкової олії, петрушка, кінза, м'ята, сіль, перець.
Процес приготування: подрібнити в блендері часник, перець чилі, в'ялені томати, кінзу, петрушку, м'яту, оливкове масло і сік лимона.
Болгарський перець, помідори, огірки та червоний цибулю нарізати дрібними кубиками. Кінзу і м'яту нашаткувати, перець чилі нарізати дрібною соломкою. Перемішати всі овочі. Заправити оливковою олією, посолити і поперчити за смаком.
Стейки змастити олією, обсмажити на сковороді-гриль по півтори хвилини з кожного боку, потім ще по півтори хвилини з кожного боку. Викласти стейки на дошку і дати їм відпочити 1 хвилину. Змастити вершковим маслом, посолити і поперчити. Подавати з овочами.
Стейки з соусом "Чемічурі". .
«Час обідати!», Перший канал по буднях, о 14:15