- заморожене листкове тісто (2 яблука на 1 пластину тесту);
- зелені яблука (Семеренко або Гренні Сміт) з розрахунку половина яблука на пиріжок;
- цукор - ½ склянки;
- яйце (для змащування);
- цукрова пудра для посипання.
Найкраще ці чудові плюшки виходять з готового листкового тіста. Пластину розмороженого тесту розгортаємо (в одну сторону) і ділимо його на 4 частини.
Готуємо яблука, на кожен пиріжок потрібна половинка яблука. Найкраще зелені (Семеренко або Гренні Сміт) кисло-солодкі і тверді. Яблука чистимо і ріжемо навпіл.
У плоску каструлю або сковорідку насипаємо півсклянки цукру і дві ст. ложки води. Коли цукор розтопиться, викладаємо яблука половинками і 10 хвилин варимо в киплячій карамелі, перевертаючи кілька разів. Даємо їм охолонути.
На шматочки тіста кладемо по половинці яблук, закриваємо яблуко, складаючи тісто навпіл. Там, де буде верх, робимо хрестоподібний надріз в середині. Це потрібно, щоб виходила пара.
Зверху змащуємо яєчним жовтком або просто водою з цукром. Випікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо, давши охолонути. Якщо ви любите яблука з корицею, замість пудри можна посипати корицею.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.