Давно хотіла написати на тему кулінарії, тому із задоволенням поділюся з вами рецептами та історією мого кулінарного досвіду. Натхненником є моя бабуся, в село до якої я їздила щоліта. Як багато цікаві дітки, я любила спостерігати, чому ж вона займається. Моя бабуся готувала щодня, вранці і ввечері. Прекрасно пам'ятаю цей смак, який, безсумнівно, хотілося передати. Думаю, мене багато хто зрозуміє ... Атмосфера, запах і найсмачніше пиріжки, які так і хочеться скоріше з'їсти.
Пам'ятаю, як моя бабуся часто вставала рано вранці, щоб дійти до ринку і купити продукти. До сих пір пам'ятаю своє завзяття піти з нею і бажання готувати разом.
З дитинства любила робити подарунки батькам своїми руками, та й взагалі люблю робити приємне від душі, а приготування їжі - це відмінний спосіб поділитися своїми емоціями, адже так приємно спостерігати за тим, як рідні насолоджуються приготовленої мною їжею!
Яким саме було перше блюдо, згадати важко, так як у мене все-таки не одна бабуся з золотими ручками.
Можливо, це була піца з підручних засобів або солодкий хмиз під керівництвом бабусі. Пам'ятаю, як у свідомому віці накривала стіл для рідних, не просто приготованим мною вечерею, але і з трепетом займаючись сервіровкою, приділяючи увагу кожній вилочки.
Я завжди намагаюся готувати просто, але смачно. Їжа при цьому повинна бути поживною і завжди зберігати корисні властивості.
Отже, перший рецепт, яким ділюся з вами.
качка медова
Це чудовий і простий у виконанні рецепт. Запікається качка в рукаві з яблуками і мандаринами.
Для цього знадобиться:
- качка молода - 1,5 кг;
- часник - 1,2 зубчика;
- перець і сіль - за смаком;
- мед - 1 ст. ложка;
- яблуко зелене - 1 шт;
- мандарини з шкіркою 1-2 шт.
1. Качку натерти зовні і всередині сіллю, перцем, роздавлений часник.
2. У половині склянки води розвести столову ложку меду. Змастити качку сиропом і дати обсохнути.
3. Нафаршировать качку часточками яблук, мандаринами (разом з шкіркою), чорносливом. Знову змастити качку сиропом, вкласти її в рукав для запікання.
4. Запікати качку в духовці при температурі 180 градусів приблизно 1 годину 30-40 хвилин. У процесі запікання (через годину) рукав акуратно розрізати і час від часу поливати качку медовим сиропом.