27 лютого почався Великий піст, який триватиме 6 тижнів, а до них ще додається Страсна, найсуворіша, седмиця. Цього року Великдень припадає на 16 квітня. І весь цей час до неї постять не їдять м'яса і яєць, відмовляються від молочних продуктів. Рибу та ікру в Великий пост дозволяється їсти тільки у великі свята - це Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю (9 квітня). На Лазареву суботу, відзначають 8 квітня, можна їсти ікру, але не рибу. WomanHit з'ясував, що готують зірки під час Великого посту.
Пісний суп з сочевицею від Ілани Юр'євої
Інгредієнти: по одному візьміть баклажан, червоний і зелений солодкий співак, цибулину, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкового масла, 1 банка помідорів у власному соку, 200 г червоної сочевиці, 1 ч. л. зіри, літр овочевого бульйону, спеції у смаку і зелень для краси.
приготування: овочі нарізати кубиками, часник нарубати, баклажан окремо покласти на паперовий рушник і дати 30 хвилин, після сполоснути водою і висушити. Духовку розігріти на 200 градусів. На деко змащений маслом викласти перець, цибулю, часник і баклажан. Посолити і полити олією. Запікати близько 30 хвилин до золотистої скоринки. В цей час в каструлю покласти помідори, сочевицю і растолченную в ступці зіру. Додати бульйон і довести до кипіння. На невеликому вогні варити сочевицю близько 30 хвилин. Додати в суп запечені овочі, прикрасити зеленню і подавати на стіл.
Анетта Орлова
Рисова вермішель з овочами від Анетта Орлової
Інгредієнти: 1 середня морква, один болгарський перець. 2-3 столових ложки рослинної олії, чайна ложка лимонного соку, 200 грам вермішелі, сіль.
приготування: моркву натерти на крупній тертці, перець нарізати кубиками. Розігріти сковороду, додати масло, викласти овочі і тушкувати 2-3 хвилини, після, трохи посолити, додати сік лимона і сіль. Накрити кришкою і на мінімальному вогні тримати ще 5 хвилин. Кришку прибрати і тушкувати, поки не випарується вся волога. В цей час готуємо рисову вермішель. Наливаємо в каструлю воду, солимо, додаємо вермішель і варимо після закипання 5 хвилин. Воду зливаємо, обдаємо пасту холодною водою, кладемо до овочів, перемішуємо, і через хвилину вимикаємо плиту. Блюдо готове.
Анна Пєскова
Салат з пророщеного маша від Анни Пєсковій
Інгредієнти (на дві порції) : Стакан пророщеного маша (бобова культура, росте в основному в Індії), 1 ріпчаста цибуля, зелена цибуля 50 грам, 1 огірок, 1 яблуко, по 2 ст. ложки соняшникової та оливкової олії, сіль, кардамон і перець за смаком.
приготування: яблуко чистимо від шкірки і серцевини, натираємо на крупній теркуе. Лук і огірок дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковороду, додаємо олію і смажимо цибулю до золотистого кольору. Остужаем його, кладемо в миску, додаємо огірки, яблуко і паростки маша. Заправляємо оливковою олією і спеціями. Перед подачею дайте страві настоятися хвилин 15, так воно стане ще більш соковитим і смачним.
Дільбар Файзієва
Пісний плов від Дільбар Файзієвим
Поділюся рецептом вегетаріанського узбецького плову! Найкраще для його приготування підходить традиційний казан. Але якщо немає казана, підійде й інша толстостенная посуд.
Інгредієнти: стакан рису, 3 головки часнику, одна велика морква, одна цибулина, стручок гострого перцю, коріандр в зерна × 1 ч. л, зіра 1 ч. л, барбарис сушений 1 ч. л, 50 мл рослинного масла. Сіль за смаком.
приготування: почистити і нарізати овочі: цибулю півкільцями, морква великою соломкою. Розігріти казан на вогні, налити масло, кинути цибулю і добре прожарити. Додаємо моркву і смажимо ще 5 хвилин. Додаємо коріандр, зіру і барбарис.
Заливаємо 2 склянками окропу, солимо і перемішуємо. Кладемо туди цілком червоний перець. Все варимо півгодини. Рис потрібно ретельно промити і викласти зверху акуратно, не перемішуючи весь вміст казана. Шумівкою вирівняти поверхню. Долити трохи окропу, щоб рівень води перевищував рівень рису, приблизно на 1 сантиметр.
Промиваємо часник, знімаємо тільки верхній шар лушпиння і вдавлюємо в рис. Даємо 10 хвилин покипіти на великому вогні, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати на повільному вогні. Поки не буде готовий рис. Якщо ви використовуєте звичайний білий рис, то це займе близько 15 хвилин. І в самому кінці можна буде перемішати наш плов!
Лора Рєзнікова
Пісний кекс в гуртку від Лори Резникової
Інгредієнти: 4 столових ложки кави, 2 ложки рослинної олії, стільки ж цукру, три столові ложки пшеничного борошна, 1 \ 3 ложки розпушувача.
приготування: просіяти борошно з розпушувачем. У каві розчинити цукор, додати масло, за бажанням родзинки і ванілін, всипати борошно, ретельно перемішати. Важливо розбити грудки борошна, інакше в кексі будуть щільні сухі ділянки на місці цих грудок. Консистенція тіста гущі сметани. Наливаємо в кухоль, ставимо в мікрохвильовку з розрахунку, що при 700 вт печуться за 2-3 хвилини.