За словами експертів, переважна більшість людей вживають вино неправильно. Можна не бути сомельє, не вміти розкладати аромати вина на складові і не розбиратися в сортах винограду, але при цьому значно збільшити задоволення від напою. Головне - дотримуватися шести простих правил.
Подавати вино потрібної температури
Багато хто вважає, що біле вино слід пити сильно охолодженим, а червоне - кімнатної температури. Це не вірно. Біле повинно бути 10-15 градусів, червоне - 15-21. Щоб домогтися потрібної температури, пляшку білого вина слід дістати з холодильника за 20 хвилин до подачі, а пляшку червоного покласти в холодильник за 20 хвилин до відкриття. Ігристі вина і шампанське повинні зберігатися і подаватися на стіл прямо з холодильника, тоді їх температура буде дорівнювати покладеним 4-10 градусів.
Відмовитися від вузьких келихів для шампанського
Ми звикли пити шампанське з високих вузьких келихів-флюте. У них дійсно довше тримаються бульбашки, але смак при цьому змінюється в гіршу сторону. Набагато краще для «шипучки» підійде стандартний винний келих, який дозволить злегка закрутити ігристий напій, і при глотці відчути носом весь аромат, що неможливо зробити при вузькому келиху.
Тримати келих за ніжку
Багато хто любить брати келих в долоню, пропустивши ніжку між пальцями. Однак від тепла руки вино занадто швидко нагріється, тому завжди слід тримати келих за ніжку або його підставу.
Чи не наливати повний келих
Не завжди більше означає краще. Келих слід наповнювати менше ніж на половину, і таким чином дати вину насититися киснем, «подихати».
Чи не крутити вино в келиху
Легке обертальний рух наповненого келиха відкриє вино і дозволить краще відчути його аромати. Але занадто сильне збовтування окислить вино і змінить його смак в гіршу сторону, додавши гіркоту.
Цокатися нижньою частиною келиха
Цокаючись, найчастіше люди нахиляють келих від себе, щоб вдарити верхньою частиною про інший келих. Але краще тримати келих рівно або навіть трохи нахилити фужер до себе, щоб почаркуватися нижньою частиною чаші. Це захистить крихкий посудину від розбивання і вихлюпування з нього напою.