Святкову ніч Наталія Гулькіна проведе на сцені в компанії шоу-балету «Зірки». Співачка зізналася, що зустрічати рік далеко від дому для неї звична справа, але для артиста це хороший знак, адже «як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш».
«Мої рідні вже звикли, що в новорічну ніч мене часто не буває вдома, і ставляться до цього з розумінням, - поділилася Наталія. - Але, якщо трапляється так, що Новий рік мені все-таки вдається зустріти за сімейним святковим столом, - заходить бенкет на весь світ. Збираються мої діти, мама, близькі друзі, і всі разом ми святкуємо до ранку! Вітаємо один одного, пригощаємося смачними стравами, запалюємо бенгальські вогні, пускаємо феєрверки на вулиці ... Загалом, всіляко веселимося і задобрювати символ Нового року! »
Святкові страви Наталія зазвичай готує разом з мамою та донькою Яною. У меню обов'язково присутні салати «Олів'є» та «Оселедець під шубою», малосольная червона риба з кропом і хамон, який з Іспанії для співачки спеціально привозять друзі. «Олів'є» Наталія готує без ковбаси - з м'ясом або куркою, домашніми маринованими огірочками і майонезом власного приготування. Для другого салату Гулькина використовує виключно бочкову малосольного оселедця, а до традиційних інгредієнтів додає терте зелене яблуко. Сьомгу або форель для засолу співачка купує за кілька днів до свята на ринку і сама її готує.
Рік, що минає 2019 рік став для Наталії Гулькіна багатим на події: навесні співачка дала великий сольний концерт в Москві, восени випустила першу книгу-автобіографію «А може, це просто міраж ...», а також представила дизайнерську колекцію сумок.
Всі страви для новорічного столу Наталія готує сама, а допомагають їй мама і дочка
Рецепти від Наталії Гулькіна
«Олів'є»:
Інгредієнти:
- М'ясо (яловичина або курка) - 300 м
- Яйце - 4 шт.
- Картопля - 350 г.
- Огірки мариновані - 150 г.
- Морква - 150 г.
- Зелена цибуля - 100 г.
- Консервований зелений горошок - 400 г.
- Домашній майонез - до смаку.
- Сіль за смаком.
Окремо відварюються: м'ясо, картопля, морква, яйця. Інгредієнти остудити, нарізати кубиками. Горошок і поросяти, ягняти огірки «відкинути» на друшляк, цибулю дрібно нарізати, потім все додати в салат. Посолити і заправити майонезом.
"Оселедець під шубою"
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста - 1 головка.
- Оселедець малосоленая бочкова - 3 шт.
- Яблуко зелене - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Домашній майонез - 300 г.
Картопля, морква і буряк відварити в мундирі, яйця - круто. Оселедець очистити і нарізати тонкими маленькими скибочками. Цибулю дрібно нарізати і обшпарити окропом. На широку високу тарілку інгредієнти викладаються шарами. Лук викласти тонким шаром, зверху - оселедець, на неї - яблуко, терте на дрібній тертці. Всі рясно змастити майонезом. На великій тертці натерти картоплю, викласти рівним шаром. Зверху - майонез. Далі - шар моркви, помазати майонезом. Зверху натерти буряк, також змастити майонезом. В кінці - шар тертих яєць. Рекомендується приготувати салат за кілька годин до подачі, щоб встиг настоятися.
У новорічну ніч Гулькина найчастіше виступає, але якщо виходить залишитися вдома, то збирає всіх близьких і друзів
Фото: особистий архів
Домашній майонез:
Інгредієнти:
- Оливкова олія - 200-300 мл.
- Яйце - 2 шт.
- Гірчиця - 1 ч. Л.
- Цукор - 1 щіпка.
- Сіль - 1/4 ч. Л.
- Сік лимона - 1 ст. л.
Перець, спеції за смаком
Збити яйця, додати гірчицю, цукор, сіль. Додати сік лимона. Збиваємо масу блендером, повільно підливаючи в неї масло. Чим довше збиваємо, тим гущі виходить майонез. Додаємо спеції за смаком і ретельно перемішуємо.
Малосольна риба з кропом:
Інгредієнти:
- Філе форелі (сьомги) - 1 кг.
- Сіль велика - 2 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Кріп - пучок.
- Перець і інші приправи - за смаком.
Філе промити, обсушити, нарізати пластинами, дрібно нарізати кріп. Натерти філе сіллю і цукром, обсипати кропом і скласти ребрами один до одного в ємність - пластиковий контейнер з отвором в кришці. Прибрати рибу в холодильник на 10 годин. Через 10 годин дістати контейнер, злити рідину, що утворилася, перевернути філе для рівномірної засолювання і знову прибрати в холодильник. Ще через 10 годин риба готова до вживання. Якщо приготовлена риба здалася солоноватой, слід її промити і обернути на кілька хвилин паперовим рушником. Подавати в якості самостійної закуски з лимоном і зеленню або приготувати бутерброди, наприклад, з вершковим маслом або сиром «Філадельфія».
Порада від Наталії Гулькіна: рибу найкраще купувати на ринку, а не в магазині, де вона довго зберігається. Ідеально підійдуть свіжі або охолоджені тушки, але ні в якому разі не заморожені. У риби повинні бути прозорі очі, чисті зябра. На лусці не повинно бути ніякої слизу - це перша ознака заморозки і розморожування. Спробуйте злегка надавити пальцем на рибу - на якісному продукті не повинно залишатися вм'ятин, а пахнути вона повинна морем, а не рибою.