1
Нардек (кавуновий мед)
Інгредієнти: кавун
Час приготування: 2,5 години
Як готувати: вирізати м'якоть у кавуна і порізати на шматочки. Марлю скласти в кілька шарів, щоб відокремити кісточки від м'якоті. І почати вичавлювати сік. Готовий сік ще раз пропустити через чисту марлю. Сік вилити в каструлю з товстим дном і поставити на вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи піну. Зменшити вогонь. Сік повинен увариться приблизно вдвічі (це займає кілька годин). Готовність Нардек можна перевірити старим способом: крапля не повинна розтікатися по блюдця. Дати кавуновий меду охолонути і розлити по банках. Нардек потрібно зберігати в прохолодному місці.
2
кавуновий суп
Інгредієнти: 500 г м'якоті кавуна, очищеної від кісточок і шкірки, 2 огірки, 4 помідори, пучок базиліка, 2 лимона, пучок зеленої цибулі, сіль.
Час приготування: 30 хвилин
Як готувати: помідори і огірки нарізати кубиками. 2/3 м'якоті кавуна нарізати шматочками і блендером перетворити в пюре. Базилік дрібно нарізати. 2/3 нарізаних помідорів і огірків змішати з базиліком і також пробити блендером. Вичавити сік з двох лимонів і влити до овочевого пюре. Перемішати, посолити. Змішати кавунове і овочеве пюре. Додати в суп нарізані огірки, помідори і кавун. Посипати подрібненою зеленою цибулею. Прибрати в холодильник для охолодження.
3
Смузі з кавуна
Інгредієнти: 400 г м'якоті кавуна без кісточок, 2 банана, 1 кисле яблуко, ½ склянки мінеральної води, лід.
Час приготування: 30 хвилин
Як готувати: кавунову м'якоть подрібнити блендером до стану соку, додати нарізані шматочками банани, продовжуючи збивати, потім шматочки кислого яблука. За бажанням можна додати лід. А замість яблука додати лимонний сік або апельсин.