- ягоди: чорниця, смородина, брусниця і т. Д. (Можна заморожені) - 500 гр;
- цукор - один стакан;
- маргарин - 200 гр;
- 1 яйце + 1 жовток;
- борошно - 2 склянки;
- кокосові кранчи - 2 ст. ложки;
- лимонна цедра 1 ч. Ложка.
Для цього легкого і красивого торта ви можете взяти будь-які ягоди: смородину, брусницю, чорницю; якщо використовуєте заморожені ягоди, то потрібно дати їм розморозитися і злити сік. Цей сік ми пізніше використовуємо для приготування желе. Розморожені або свіжі ягоди засипаємо половиною склянки цукру. Кількість цукру краще регулювати: якщо у вас солодка суниця, зменшіть його кількість, а якщо дуже кисла брусниця - збільште.
Тісто для пісочного торта готується нескладно, але якщо вам не хочеться возитися з тестом, візьміть готове, воно продається в будь-якому супермкаркете.
У глибокій мисці розбиваємо одне яйце і один жовток. Додаємо півсклянки цукру і 1 ч. Ложку лимонної цедри, все добре розмішуємо. Потім розтираємо туди маргарин. Щоб було простіше, маргарин краще попередньо потримати при кімнатній температурі, щоб він став м'яким, але не нагрівайте його, щоб він не став рідким. Все добре вимішуємо, поступово додаємо борошно, руками замішуємо туге тісто. Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Форму для торта змащуємо маслом, можна вистелити дно форми пергаментом (спеціальним папером для випічки), тоді вам буде набагато простіше його вийняти.
Тісто, яке відстоялося в холодильнику, виймаємо і розкладаємо в форму. Акуратно пальцями розподіляємо тісто по всій формі, роблячи бортики. Це потрібно, щоб потім викласти в отриману форму ягоди і желе. Виделкою протикаємо тісто в декількох місцях, щоб вона підіймалася в процесі випічки. Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів і даємо охолонути.
Готуємо желе, найпростіше купити спеціальні пакетики «Желе для торта», замість ½ частини води додаємо до вмісту пакетика сік, що виділився з ягід, далі діємо за інструкцією, кладемо на остиглий пиріг ягоди і заливаємо желе. Желирующих дуже швидко. Коли торт охолоне, прикрашаємо кокосовими пелюстками (або мигдальними, якщо не любите кокоси).
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.