Інгредієнти: 4 яблука, 1 ½ склянки борошна, 1 склянка жирної кислого молока, 1 склянка цукру, 4 яйця, 110 г вершкового масла, жменя половинок волоських горіхів, 1 пакетик розпушувача, ½ ч. Ложки ванільного екстракту, щіпка морської солі. Для сиропу: ½ склянки цукру, ½ склянки рідкого меду, ¼ склянки коньяку або рому, 1 паличка кориці.
Спосіб приготування: духовку попередньо розігріти до 190 градусів. Збити в комбайні 100 г вершкового масла і ¾ склянки цукру. Не припиняючи збивати, додати сіль, 1 яйце, 1 ст. ложку борошна. Коли маса стане однорідною, додати яйця, що залишилися, чергуючи їх з невеликими порціями борошна (½ склянки борошна поки залишити!), Всипати розпушувач. Не вимикаючи комбайна, додати кисле молоко, ванільний екстракт і решту борошна і вимісити ще трохи. Яблука, видаливши серцевину, розрізати на 4 частини. Форму для випічки змастити вершковим маслом, присипати цукром, що залишився, розкласти яблука зрізами вгору, а зверху викласти тісто. Випікати пиріг в розігрітій духовці 30 хвилин. Приготувати сироп: цукор всипати в сковороду, влити трохи менше половини склянки гарячої води, коньяк, додати мед, корицю і зварити на повільному вогні густий сироп. Корицю вийняти. Готовий пиріг перевернути, полити сиропом і прикрасити половинками волоських горіхів.