Рулети з лаваша
На один рулет: 1 лист лаваша, 3 солоних огірка, 200 г корейської моркви, ½ ріпчастої цибулі, ½ болгарського перцю, 200 г адигейського сиру, 2 помідори, 1 ст.л. майонезу, 1 ст.л. сметани, 300 г курячого філе, рослинне масло, зелень, сіль, перець.
Час приготування: 1 годину.
Солоні огірки дрібно нарізати, додати до них корейську моркву і обсмажені овочі - цибулю і болгарський перець. Адигейський сир подрібнити і з'єднати з дрібно нарізаним помідором. Взяти лаваш. Одну половину залишити недоторканою, а іншу - змастити сумішшю з сметани і майонезу. Викласти огіркову, а потім сирну начинку і накрити все порожній половинкою лаваша, щоб він гарненько просочився. В цей час куряче філе нарізати і обсмажити в рослинній олії. Відкрити лаваш з начинкою, посипати його зеленню, розподілити по ньому куряче філе і скрутити рулет. Яскрава ніжна закуска проти осінньої хандри готова!
Грибний суп з рисом. .
Грибний суп з рисом
На 5 порцій: 300 г грибів, ½ ріпчастої цибулі, ½ болгарського перцю, 150 г рису, 2 л курячого бульйону, 2 помідори, 20 г петрушки, 2 лаврових листки, рослинне масло, сіль, перець.
Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Взяти будь-які гриби і відправити їх в духовку, розігріту до 200 градусів хвилин на 20. Цибулю нарізати і обсмажити в рослинній олії, додати до нього дрібно нарізану болгарський перець. Курячий бульйон поставити на вогонь, всипати в нього рис і довести його до кипіння. Потім викласти в каструлю обсмажені цибулю і перець, свіжі помідори, лавровий лист і запечені гриби. Довести суп до готовності, орієнтуючись на рис. В кінці приготування посипте блюдо зеленню.
Огірки, мариновані в гарбузі. .
Огірки, мариновані в гарбузі
На одну гарбуз: 1 гарбуз, 50 г листя смородини, 20 г кропу, 20 г тархуна, 1 ч. Л. сушеного майорану, 1 ч. л. сушеного чабера, 200 г свіжих огірків, 2 лаврові листки, сіль, перець.
Взяти круглу гарбуз, зрізати з неї верхівку і видалити всю м'якоть. Кинути в гарбуз листя смородини, кріп, тархун і спеції - майоран і чабер. Покласти в гарбуз огірки, посолити їх, приправити меленим і горошковий перцем і лавровим листом. Перемішати все і накрити гарбуз зрізаною верхівкою. Велику каструлю наповнити до половини теплою водою, розвести в ній сіль і помістити в каструлю гарбуз з огірками. Поставити каструлю в прохолодне місце і потримати її там тиждень-другий. Огірочки, мариновані в гарбузі - чудо-соління всім на диво!
Консервований сік обліпихи. .
Консервований сік обліпихи
На 1 літр: 500 г обліпихи, 250 г цукру.
Час приготування : 15 хвилин.
Обліпиху - свіжу або заморожену - пробити в блендері разом з цукром. Пропустити масу через сито, влити отриманий сік в банку і закрутити його. Консервований обліпиховий сік - ваш золотий запас на зиму!
«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 28 вересня, 10:55