Інгредієнти: 200 г червоного рису, 3-4 артишоку в маслі, 4-5 в'ялених помідорів в маслі, жменю морської капусти, 1 невелика цибулина, 1 зубчик часнику, маленький пучок шніт-цибулі, жменю листя кінзи, 1 л курячого бульйону, 1 ст. ложка оливкової олії, 3 стручки кардамону.
Спосіб приготування: цибулю почистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю. Часник почистити і теж дрібно порубати. Коли цибуля стане прозорою, додати часник і перемішати. Всипати рис і обсмажувати все 2-3 хвилини. В'ялені помідори порізати невеликими шматочками. Артишоки розрізати на 4 частини. Стручки кардамону розчавити, вийняти зерна і розтерти їх в ступці. Подрібнений кардамон додати до рису, все перемішати і влити стільки гарячого бульйону, щоб рис був покритий. Готувати без кришки, підливаючи бульйон у міру википання (перемішувати не обов'язково). Коли рис буде майже готовий, влити соус, що залишився від приготування курчати по-східному з імбиром і часником, додати в'ялені помідори і артишоки, все перемішати і вимкнути вогонь. Шніт-цибуля і кинзу дрібно порубати і посипати готовий рис. Додати морську капусту і все ще раз перемішати.