Сучасні господині на Хелловін готують найрізноманітніші частування, але завжди враховують популярну традицію, за якою діти ходять по домівках і випрошують солодощі. Спочатку все частування готувалися з використанням яблук, так як саме в цей час їх збирали. Зараз готують цукерки, кекси, печуть традиційний хліб. Природно, накривають і святковий стіл.
Бармбрек
Бармбрек
Фото: Pixabay.com/ru
Традиційний ірландський солодкий хліб, який вважається головним атрибутом свята. У хлібі запікають горох, а також колечко, тканину, монетку. Якщо пригостити дістається монетка, то наступний рік у нього будуть водитися гроші, колечко - до весілля, горох - до безшлюбності, тканину - до бідності.
Інгредієнти: 500 г пшеничного борошна, 30 г свіжих дріжджів, 4-5 ст.л. цукру, 1,5 стандартних склянки молока, 2 яйця, 75 г вершкового масла, 1 склянка білого родзинок без кісточок, 150 г білого кишмишу, щіпка солі, ½ ч. л. кориці.
Спосіб приготування: заздалегідь дістати вершкове масло, щоб воно стало м'яким. У теплому молоці розвести дріжджі і цукор. Залишити на 20 хвилин. Ізюм перебрати, промити і залити окропом хвилин на 15-20. Потім викласти на паперовий рушник. Борошно просіяти і змішати з корицею і сіллю. Додати вершкове масло, розмішати до однорідної маси. Влити молоко. Перемішати. Окремо трохи збити яйця і додати до тесту. Вимішати тісто, потім додати родзинки і виноград. Миску змастити олією, покласти в неї тісто, накрити плівкою і поставити на годину-півтори в тепле місце. Як тісто підійде, його потрібно акуратно обмять, викласти у змащену маслом форму, накрити вологим рушником і залишити підніматися тісто ще раз. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати близько години.
колканнон
колканнон
Фото: Instagram.com/xanasuray
Ще одне ірландське блюдо, яке готують на Хелловін. Це свого роду картопляне пюре з різними овочами.
Інгредієнти: 500 г білокачанної капусти, 1 кг картоплі, 1 склянка молока, 2 шт. цибулі-порею (біла частина), ¾ пачки вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Спосіб приготування: відварити картоплю. Лук-порей нарізати тонкими кільцями. Капусту дрібно нашаткувати. У киплячу підсолену воду покласти капусту і цибулю-порей. Відварити до готовності. Відкинути на друшляк, щоб вони стекли. Пробити блендером до однорідної маси, додавши половину порції вершкового масла. Потовкти картопля з вершковим маслом. З'єднати картопля і овочеве пюре. Перемішати, поступово додаючи тепле молоко.