Інгредієнти: 500 г борошна, 50 г кореня імбиру, 2 гілочки свіжого розмарину, 3 ½ ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки рідкого меду, 7 г сухих дріжджів, ¼ ч. ложки морської солі.
Спосіб приготування: духовку попередньо розігріти до 60 градусів. Дріжджі залити 250 мл теплої води, додати мед, все перемішати і дати дріжджам трохи набрякнути. Влити до дріжджів 2 ст. ложки оливкової олії, перемішати. Листя розмарину дрібно порубати. Корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці (повинна вийти 1 ч. Ложка). У чаші комбайна з'єднати борошно, розмарин, імбир і сіль і вимішати на невеликій швидкості насадкою для тіста. Не вимикаючи комбайна, влити дріжджову суміш. Тісто має вимішувати близько 10 хвилин. Помістити тісто в глибокий посуд, змащену 1 ч. Ложкою оливкової олії, і відправити для вистоювання в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин в режимі «гідро» або накрити вологим рушником і поставити в тепле місце. Прямокутну форму для випічки змастити оливковою олією, викласти тісто, обмять пальцями і повернути в духовку на 15 хвилин для вистоювання. Не виймаючи форму з тестом з духовки, підняти температуру до 220 ° C, через 15 хвилин знизити до 180 граудсов і випікати приблизно 30 хвилин.
Юлія Висоцька