Відмовитися від м'яса Ірена Понарошку вирішила заради майбутнього чоловіка. Олександр Глухов, більш відомий як DJ List, вважає себе кришнаїтом. І коли він заявив Ірені, що його кохана дівчина просто не має права їсти м'ясо, телеведуча стала вегетаріанкою, про що анітрохи не шкодує. Більш того, вона із задоволенням розповідає, що і під час вагітності вирішила не відмовлятися від своїх переконань. І прекрасно себе відчувала всі дев'ять місяців. Свого сина Серафима телезірка годувала півтора року грудьми і весь цей час теж дотримувалася вегетаріанства. Ірена і її чоловік Олександр не їдять рибу, морепродукти, м'ясо і курку. Цього ніколи не пробував і їх син. Як стверджує телеведуча, хлопчик відмовився від тваринних білків за власною ініціативою. Він принципово не їсть м'ясо і рибу і на всіх дитячих святах і в гостях не піддається умовлянням оточуючих все це спробувати.
Син Ірени Понарошку Серафим
instagram.com/irenaponaroshku
Нещодавно Понарошку опублікувала приблизний список продуктів, які присутні в раціоні Серафима. На сніданок у хлопчика на вибір дев'ять різних каш. Також він може поласувати йогуртами, мюслі, фруктами, насінням, горіхами, а також додати в кашу масло або намазати його на хліб. На обід Серафим обов'язково їсть супи - овочеві, з горохом або квасолею, щі або борщ, куди обов'язково для смаку додаються спеції, насіння і масло. На полуденок Ірена дає своєму синові сир, сирники, ягоди, фрукти. Може додати в блюдо для смаку варення. На вечерю Серафим може з'їсти кашу, наприклад гречку. Або підкріпитися веганським олів'є, пастою, піцою та улюбленої брокколі. Звичайно, допускаються і смачні десерти, і інші солодощі.
Маріанна Трифонова, лікар-дієтолог
Маріанна Трифонова, лікар-дієтолог:
- Коли в сім'ї вегетаріанців з'являється дитина, батькам необхідно зробити все, щоб харчування малюка було повноцінним. На поверхні лежить проблема отримання з їжею достатньої кількості рослинного білка, здатного стати альтернативою білку тваринного походження. Однак крім цього діти-вегетаріанці не отримують з їжею ряд вітамінів і мінералів в легкозасвоюваній формі. Так як саме в цій формі вони містяться в продуктах тваринного походження. В першу чергу це стосується вітамінів групи В, заліза, кальцію і цинку. Харчування дитини-вегана не можна назвати збалансованим. Допомогти виправити цей дисбаланс може прийом вітамінно-мінеральних комплексів.
Наталія Гришина, к.м.н., лікар-гастроентеролог, дієтолог
Наталія Гришина, к. М. Н., Лікар-гастроентеролог, дієтолог:
- Чому перехід на вегетаріанський раціон можливий лише після 18 років? По-перше: повинні повністю сформуватися все системи організму (ферментна система, кісткова, м'язова, ендокринна). По-друге: людина повинна розуміти наслідки такого вибору. Особистість і організм повинні дозріти.
Наша ферментна система призначена, перш за все для перетравлення м'яса. Їжу рослинну ми засвоюємо важче. Спочатку ми хижаки. В процесі еволюції ми адаптувалися, пристосувалися перетравлювати рослинну їжу, але ми деталі це за допомогою наших мікробіоти, симбіонтів: дружніх бактерій, що живуть в кишечнику. Спектр власних ферментів людини недостатній, щоб перетравлювати велику кількість рослинної їжі. Вона повинна бути в раціоні, але харчуватися тільки нею для людини не природно. Якщо це відбувається, то це неминуче відбивається на стані здоров'я.
Все чим батьки годують дитину - продукти корисні. Добре, що не перешкоджають здійсненню його жирів, молочних продуктів. Але його раціон збіднений. Дитина не отримує в потрібній кількості мікронутрієнтів. Зокрема, заліза. Доступне залізо для людського організму знаходиться тільки в м'ясі. Неможливо з гречки і яблук набрати достатньо заліза. А воно дуже важливо для імунітету.
Раціон дитини збіднений білками і незамінними амінокислотами, з яких будуються білки в нашому організмі. Вони життєво необхідні для процесів кровотворення, нормальної роботи щитовидної залози, надниркових залоз, нервової системи, потрібні щоб печінку, виконуючи антитоксичну функцію. Отримати повноцінні незамінні амінокислоти можна тільки з продуктів тваринного походження: м'яса, риби, сиру, сиру, яєць. Потреба в амінокислотах і білках у дітей вище, ніж у дорослих. Так само йде збіднення по цинку і вітамінів групи B: В, В2, В12 (недолік може викликати У 12 дефіцитну анемію). Ні риби з її фосфором і кальцієм, омега 3. У горіхах, перш за все, є омега 6, а Омега 3 - це жирна морська риба. Не забуваємо про вітамін D. Так, він виробляється частково під сонячними променями, але без тваринних білків і жирів (вершкове масло і т. П.) Потрібну дозу отримати важко.
Мінімальна кількість м'яса для дитини 6 років - 130-140 грамів на добу. Переважно м'ясо птиці, кролика, нежирна яловичина і свинина, баранина. Відварене, запечене. Не слід виключати з раціону яйця і сири, сир, вершкове масло (з молока тваринного походження).