ЯЛОВИЧОЮ ВИРІЗКОЮ З пюре з цукіні
На 4-6 порцій: 600 г яловичої вирізки, 4 цукіні, 3 жмені листя зеленого базиліка, 3 зубчики часнику, 1 лимон, 75 мл натурального йогурту, ½ склянки оливкової олії, зелена цибуля, сіль, перець.
Час приготування: 40-60 хвилин.
Яловичу вирізку обсмажити цілим шматком на сковорідці, потім посолити, поперчити і покласти в мішок для запікання. Виконати кілька отворів для виходу пари і відправити мішок в духовку, розігріту до 180 градусів, мінімум хвилин на 20. Для гарніру довільно нарізані цукіні обсмажити на олії, а потім згасити, вливши трохи води. У блендері змішати зелений базилік, рослинна олія, часник і трохи свіжого цукіні. Подрібнити. Потім покласти в блендер цукіні з сковорідки, додати сіль, перець, лимонний сік і натуральний йогурт. Гарненько перемішати і подавати пюре з тонкої яловичої вирізкою і зеленою цибулею!
КАПУСТЯНИЙ салат з кокосового-кунжутного заправки
На 4-6 порцій: 1 середній качан молодої капусти, 300 г варено-морожених креветок без панцира, 3 жовтих болгарських перцю, 2 апельсини, 2 зубчики часнику, 1 лимон, сіль, перець. Для заправки: цедра 1 апельсина, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного соку, 3 ст.л. кленового сиропу або меду, 5 ст.л. кокосового молока, ½ ч. л. кайенского перцю, 2 ст.л. кунжуту.
Час приготування: 40 хвилин.
Капусту і болгарський перець тонко нашаткувати і змішати у великій мисці. Додати креветки, обсмажені з часником, а також м'якоть апельсина. Посолити, поперчити, влити лимонний сік. Для соусу змішати терту апельсинову цедру, кокосове молоко, рослинне масло, кленовий сироп, кайенский перець, кунжут і лимонний сік. Заправити салат, дати йому трохи настоятися, а потім подавати до святкового столу!
КАПУСТЯНИЙ салат з кокосового-кунжутного заправки
матеріали прес-служб
ВЕЛИКОДНІ БУЛОЧКИ
Інгредієнти: 450 г борошна, ½ ч. Л. солі, 7 г дріжджів, 1 ч. л. меленої кориці, 50 г цукру, 2 яйця, 300 мл молока, 200 г в'яленої вишні без кісточок, цукрова пудра.
Час приготування: 35 хвилин.
Змішати просіяне борошно, сіль, корицю, дріжджі і цукор. Потім ввести в суміш два яйця і влити молоко. Ретельно перемішати і додати в тісто в'ялену вишню без кісточок. Розкласти тісто по формочках і відправити запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Потім витягти булочки з духовки, остудити, дістати з формочок. Посипати цукровою пудрою.
ВЕЛИКОДНІ БУЛОЧКИ
матеріали прес-служб