Навіть якщо ви не любите готувати, творити нові страви з сім'єю - особливий вид дозвілля, який зближує всіх рідних. Спільне створення сніданку, обіду або вечері може стати справжньою пригодою.
Закуски від Михайла Боярського
Закуски від Михайла Боярського
Фото: Анна Русакова
Закуска № 1
знадобиться: оливки без кісточок - 1 банка, часник - 1 зубчик, анчоуси - 2 шт., помідори в'ялені в олії - 1 банка, каперси - 2 ч. л., петрушка - невеликий пучок, печериці - 8 шт., панірувальні сухарі.
Як готувати: подрібнити до стану паштету оливки, часник, анчоуси, в'ялені помідори, каперси і петрушку. Видалити ніжки грибів. Капелюшки нафарширувати паштетом, посипати сухарями. Викласти на деко, запекти в духовці (200 градусів, 10-15 хвилин).
Закуска № 2
знадобиться: картопля - 4 шт., шпинат, оселедець філе - 1 шт.
Як готувати: картоплю відварити (не чистити), нарізати кільцями і запекти в духовці до появи рум'яної скоринки. Шпинат обшпарити окропом. Оселедець нарізати часточками. На картоплю покласти листочок шпинату і скибочку оселедця.
Закуска № 3
знадобиться: багет - 1 шт., слабосоленої філе сьомги - 150 г, цибуля шалот - 1 шт., сир зернений - 200 г, каперси - 1 ч. л., кріп.
Як готувати: багет нарізати, полити оливковою олією і запекти в духовці. Сир змішати з нарізаним шалот, кропом і каперсами. Отриманою сумішшю намазати грінки, покласти сьомгу.
Феттуччіне з куркою і грибами від Єлизавети Боярської
Феттуччіне з куркою і грибами від Єлизавети Боярської
Фото: Анна Русакова
знадобиться: спагетті твердих сортів (гнізда), цибуля ріпчаста - 1 шт., філе стегна (куряче) - 0,5 кг, томатна паста - 1 ст. л., помідори - 2 шт., шампіньйони - 6-7 шт., часник - 2 зубчики, орегано (суха приправа), помідори черрі, базилік зелений, сир твердих сортів, оливкова олія.
Як готувати: на сковороді на оливковій олії спочатку обсмажити роздавлений зубчик часнику (1 шт.), потім додати і обсмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати філе, нарізане невеликими шматочками.
Коли куряче філе буде майже готове, додати нарізані гриби, помідори, нарізані кубиками, томатну пасту, сіль, перець і орегано. Все перемішати і тушкувати до готовності.
На окремій сковороді на оливковій олії спочатку обсмажити роздавлений зубчик часнику (1 шт.), Потім додати і обсмажити черрі, розрізані навпіл. Відварити пасту, перемішати з обсмаженими помідорами чері, натертим сиром і засмажкою з грибів і курячого філе. Зверху страву прикрасити дрібно нарізаним базиліком.
Сирно-кокосова запіканка від Єлизавети Боярської
Сирно-кокосова запіканка від Єлизавети Боярської
Фото: Анна Русакова
знадобиться: кокосове молоко - 240 мл, сир 2% - 400 г, вода - 40 мл, кокосова стружка - 100-150 г, цукор тростинний - 3 ст. л., яйця - 3 шт., цукрова пудра і малина або полуниця для прикраси
Як готувати: всі інгредієнти для запіканки перемішати за допомогою міксера до однорідної маси. Форму для випічки змастити олією, потім перекласти заготовку для запіканки. Випікати в духовці (200 градусів, 20-25 хвилин). Готову запе-Канку посипати цукровою пудрою і прикрасити малиною або полуницею.