Томлений в меді апельсин
На 3 штуки: 3 апельсина, 1 л води, 80 г імбиру, 1 ст.л. меду, 1 лавровий лист.
Час приготування: 40 хвилин.
Поставити воду на вогонь. Покласти в неї нарізану імбир. Апельсини надрізати по верхівці і теж опустити в воду. Додати мед, лавровий лист і варити апельсини хвилин 30. Незвичайний десерт по-східному - дієтично, корисно і дуже просто!
Домашня шаурма. .
Домашня шаурма
На 3 штуки: 400 г курячого філе, 2 ч. Л. каррі, 2 ст.л. рослинного масла, 3 лаваша, 150 г сиру. Для начинки: 3 солоних огірки, 2 помідори, 1 болгарський перець, 10 г кропу, 10 г петрушки. Для соусу: 4 зубчики часнику, 1 ст.л. рослинного масла, 1 ч. л. каррі, 1 ч. л. гострого перцевого соусу, 1 ст.л. лимонного соку, сіль, зелень.
Час приготування: 1 годину.
Щоб приготувати начинку для східної закуски, потрібно дуже дрібно нарізати зелень і овочі - солоний огірок, помідор і болгарський перець. Подрібнений часник змішати з сіллю, нарубаного зеленню і рослинним маслом. Додати в отриману масу каррі, гострий перцевий соус і лимонний сік. З'єднати заправку з овочевою начинкою. Приготувати курку. Для цього куряче філе потрібно дрібно нарізати і обсмажити в суміші рослинного масла і каррі. На середину лаваша викласти готову курку, на неї начинку, а на начинку - тертий сир. Згорнути лаваш так, щоб вийшла шаурма. Домашня шаурма - східна легенда власними руками!
Паста з лососем та ікрою. .
Паста з лососем та ікрою
На 4 порції: макарони, лавровий лист, рослинне масло, сіль, перець. Для соусу: 700 мл вершків, 200 г сирного сиру, ½ перцю чилі, 200 г креветок, 1 ч. Л. меленого орегано, 200 г філе лосося, 100 г помідорів чері, 2 ст.л. червоної ікри, зелень.
Час приготування: 1 годину.
Для соусу вершки поставити на вогонь, підігріти і ввести в них сирний сир. Кинути в вершки дрібно нарізаний перець чилі, приправити їх меленим орегано і додати очищені креветки. Філе лосося очистити від шкірки, нарізати кубиками і теж відправити у каструлю з вершками. Кинути в соус цілі помідори черрі, зелень і томити його ще хвилин десять. До кінця приготування викласти в соус червону ікру, перемішати все і через хвилину зняти соус з вогню. Макарони відварити у воді з лавровим листом, рослинним маслом, сіллю і чорним горошковий перцем. Готові макарони розкласти по тарілках, полити рибним соусом і подавати до столу.
Гребінці в часниковому бульйоні. .
Гребінці в часниковому бульйоні
На 5 порцій: 400 г морських гребінців, 1 ст.л. рослинної олії. Для соусу: 1 л води, 5 зубчиків часнику, ½ стебла селери, 1 морква, 1 цибуля, ½ перцю чилі.
Час приготування: 1 годину.
Для приготування часникового соусу потрібно поставити каструлю з водою на вогонь. Кинути в неї часник і нарізані овочі - селера, морква, цибуля і перець чилі. Варити соус хвилин тридцять, а потім процідити його через сито або пробити в блендері до однорідної маси. Гребінці розморозити та обсмажити в олії протягом декількох хвилин. Подавати гребінці з часниковим соусом. Морські гребінці зі Сходу - ціле море смаку і користі!
«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 30 листопада, 10:55