На вулиці зовсім тепло, а значить літо зовсім близько, пора відмовитися від важких страв і ввести в раціон як модно більше овочів. Ми підкажемо три рецепта, в яких ви можете використовувати головні весняні овочі для підтримки стрункості.
Салат з редискою, печерицями та шпинатом
Що знадобиться:
- 60 г черемші.
- 200 г листя шпинату.
- 3 помідори черрі.
- 100 г печериць.
- Пучок зеленої цибулі.
- Пучок редиски.
- 4 яйця.
- 2 ст. ложки білого винного оцту.
- 5 ст. ложок рослинного масла.
Як готуємо:
Варимо яйця круто, після чого нарізаємо шматочками. Рвемо попередньо промиту черемшу і шпинат на невеликі шматочки. Чистимо гриби, ріжемо тонкими скибочками. Редис нарізаємо за таким же принципом. Помідори нарізаємо на чотири частини, заважаємо масло з оцтом і додаємо сіль за смаком. Заправляємо все інгредієнти міксом з масла і оцту. Можна подавати!
Рулет з морепродуктами
Що нам знадобиться:
- 0,5 кг заморожених кальмарів.
- 3 середні цибулини.
- 400 г слабосоленої сьомги.
- 100 г червоної ікри.
- Лаваш вірменський (тонкий).
- Рослинна олія.
Як готуємо:
Розморожуємо кальмарів, видаляємо плівку і слухаємо нутрощі. Ретельно промиваємо і поміщаємо в каструлю в підсолену воду на 2,5 хвилини, не більше. Виймаємо шумівкою і нарізаємо соломкою. Чистимо цибулю і ріжемо кільцями. Ріжемо сьомгу на тонкі пластини, а потім поділяємо на тонкі смуги. Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, викладаємо його на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік. Змішуємо кальмара, червону ікру і сьомгу, приправляємо сіллю за смаком. Викладаємо морепродукти на лаваш. Скручуємо лаваш в рулет і розрізаємо по діагоналі на шматочки.
Суп з курки з брокколі
Що нам знадобиться:
- 2 курячих філе.
- Цибулина.
- Морква.
- 2 ст. ложки рослинної олії.
- 200 г замороженої брокколі.
- 2 помідори.
Як готуємо:
Заливаємо куряче філе двома літрами води, доводимо до кипіння, далі варимо на маленькому вогні приблизно 1,5 години. Проціджуємо бульйон і нарізаємо філе смужками. Чистимо моркву і рубаємо цибулю, після чого нарізаємо кружечками моркву. Злегка обсмажуємо цибулю і моркву на рослинному маслі. Ще раз доводимо до кипіння бульйон, кладемо в нього обсмажені овочі і варимо приблизно три хвилини. Кладемо брокколі і варимо 5 хвилин. Чистимо помідори, крупно нарізаємо і додаємо в бульйон до овочів. Додаємо сіль за смаком і варимо ще п'ять хвилин. Готово, можна подавати суп.