Курячі грудки з петрушкою
На 5 порцій: 600 г курячих грудок, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 300 г сушених білих грибів, 50 мл білого вина, 1 пучок петрушки, рослинне масло, сіль, перець.
Час приготування: 2 години.
Лук порубати і обсмажити в сковороді на рослинному маслі. Додати до нього нарізаний часник і шматочки курячої грудки. Попередньо сушені білі гриби потримати в гарячій воді близько години і потім додати рідину і гриби до курки. Загасити блюдо хвилин двадцять, потім кинути туди нарізаний стебло петрушки і хлюпнути трохи білого вина. Посолити, поперчити. В кінці приготування рясно посипати страву петрушкою. Потримати курку на вогні ще хвилин десять і подавати до столу.
Салат з сочевицею. .
Салат з сочевицею
На 5 порцій: 200 г сочевиці, 1 пучок зеленої цибулі, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 200 г шинки, 200 г помідорів чері, 5 перепелиних яєць, сіль, перець. Для соусу: 2 ст.л. гірчиці, 1 яєчний жовток, 1 ст.л. рослинної олії.
Час приготування : 1 година.
Сочевицю замочити в холодній воді, потримати її пару годин і кинути в киплячу воду. Варити чечевицю хвилин тридцять. Тим часом зелена цибуля нарізати і кинути в глибоку миску. Посипати цибулю лимонною цедрою і видавити сік одного лимона. Туди ж додати нарізаний часник і шинку. Приготувати соус. Для цього гірчицю потрібно змішати з яєчним жовтком і рослинним маслом. Влити соус в миску, гарненько все перемішати і дати настоятися. Відварену чечевицю остудити і ввести в салат. Також викласти в миску нарізані помідори черрі і відварені яйця. Посолити салат, поперчити і ще раз перемішати.
Грушевий крамбл. .
грушевий крамбл
Інгредієнти: 3 груші, 1 айва, 100 г вершкового масла, 250 г борошна, 200 г вівсянки, 100 г цукру, ½ ч. Л. меленої кориці, ½ ч. л. сушеного імбиру, ½ ч. л. кардамону.
Час приготування: 1 годину.
Груші очистити, нарізати і викласти в форму для запікання. Айву також очистити, подрібнити і додати до груші. Для тіста вершкове масло змішати з борошном, ввести в масу вівсянку і спеції - мелену корицю, сушений імбир і кардамон. Посипати тісто цукром і змішати все в крихту. Посипати крихтою грушу з айвою і поставити форму в духовку, розігріту до 180 градусів на двадцять-тридцять хвилин.
«Панночка і кулінар», ТВЦ, неділя, 10:55