- 1 упаковка 2 пласта листкового дріжджового тіста;
- 1 яйце (для змащування);
- 100 гр джему (абрикосовий, яблучний, сливовий);
Варіанти начинки:
- 300 гр яблучного пюре або 1 велике яблуко;
- ½ ч. Ложка кориці, 1 ч. Ложка цукрової пудри.
Пласт листкового тіста акуратно розтягнути руками за формою. У форму краще покласти заздалегідь вирізаний аркуш паперу для випічки, тоді ваш пиріг не прилипне, форму не потрібно буде змащувати і легше буде його витягти. Якщо у вас паперу немає, змастіть форму маслом. Зайве тісто обріжте ножем.
Для того, щоб пиріг краще тримав форму під час випікання, зробіть кілька проколів виделкою по всьому діаметру форми.
На тісто викладіть шар абрикосового джему, можна використовувати сливовий або, як в пирозі на фото, джем з яблук з апельсинами, корицею і імбиром. На джем викладаємо очищене і порізане яблуко або пюре.
Для начинки пирога очистіть яблуко від шкірки, виріжте серцевину і наріжте тонкими рівними скибочками, викладіть акуратним шаром (якщо яблука кислі - посипте цукром і корицею). Можна також використовувати густе яблучне пюре.
Розтягніть другий пласт листкового тіста і зробіть в ньому надрізи ножем приблизно одного розміру на відстані 1 см, розташовуючи їх у шаховому порядку. Тепер ще трохи розтягніть - вийде сітка з тіста. Накрийте нею пиріг і змастіть яйцем.
Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів, 15 хвилин.
Через 15 хвилин дістаньте яблучний пиріг, ще раз змастіть яйцем і поставте випікатися ще на 10 хвилин. Дайте пирогу охолонути, посипте його цукровою пудрою з корицею і подавайте на стіл.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.