Пенне з печеними перцями
На 4 порції: 300 г піні, 2 лаврові листки, 3 болгарських перцю, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 80 г сиру, рослинна олія, сіль, перець, зелень.
Час приготування: 1 годину.
Болгарський перець покласти на деко, полити олією і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на двадцять. Готові перці покласти в холодну воду, щоб було легше зняти шкірку. Очистити перці і нарізати. Цибулю і часник порубати і обсмажити в сковороді на рослинному маслі. Додати до цибулі і часнику болгарський перець. Потримати овочі на вогні ще хвилин десять, постійно помішуючи. Пенне або будь-які інші макарони відварити і викласти в сковорідку до овочів. Ввести в блюдо нарубану зелень і при бажанні - бринзу. При подачі посипати пасту тертим сиром.
Ковбаски. .
Ковбаски з гарбузовим пюре
Для 8 ковбасок: 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. гірчиці, 1 ст.л. меду. Для пюре: 400 г гарбуза, 60 г вершкового масла, 30 г зелені, 150 г бринзи, 1 ч. Л. рослинного масла, сіль.
Час приготування: 50 хвилин.
Гарбузове пюре. .
Купити будь-які ковбаски і викласти їх на деко. Полити їх соусом з гірчиці, меду і лимонного соку і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на двадцять. Для гарніру очистити гарбуз, нарізати її невеликими шматочками і покласти в киплячу підсолену воду з рослинним маслом. Варити гарбуз хвилин двадцять. Потім перекласти її в блендер і довести до стану пюре. Також можна потовкти гарбуз вручну. Присмачити гарбузове пюре вершковим маслом, додати зелень, бринзу і перемішати.
Кекс з хурмою. .
Кекс з хурмою
Для тіста: 2 хурми, 250 г борошна, 200 мл кефіру, 100 г цукру, 60 г вершкового масла, 1 яйце, 12 г розпушувача, 2 ч. Л. цедри апельсина, 1 ч. л. меленої кориці, рослинне масло.
Час приготування: 1 годину.
У мисці змішати борошно, цукор, цедру апельсина і кефір. Хурму нарізати кубиками і додати в тісто. Туди ж всипати розпушувач, корицю, ввести яйце і вершкове масло. Форму для запікання змастити олією і викласти в неї тісто. Випікати кекс хвилин тридцять при температурі двісті градусів. При подачі прикрасити десерт.
«Панночка і кулінар», ТВЦ, неділя, 10:55