Помилка №1
Здається, що холодильник вбереже всі продукти від гниття і розкладання, але це не так. Овочі та фрукти не варто в нього класти. Картопля, помідори, банани і яблука значно довше «проживуть» на повітрі, при кімнатній температурі.
Помилка №2
Нам здається, що їжа набагато швидше розморозиться в теплі, але це не правильно. Розморожувати продукти треба перемістивши з морозилки в холодильник. Якщо вам це треба зробити терміново, скористайтеся мікрохвильовкою, але ні в якому разі не лийте на м'ясо воду - ви так його просто зіпсуєте.
Помилка №3
На сучасній кухні маса всяких приладів, які полегшують життя господині. Серед них блендер - штука корисна і зручна, але тільки не для приготування картопляного пюре. Він «вибиває» з картоплі крохмаль, роблячи масу клейкою і в'язкою, а не легкою.
Помилка №4
Полички на дверцятах холодильника дуже зручні для зберігання високих пакетів і пляшок, наприклад молока. Але ось його-то якраз і не можна туди ставити. Температура на дверцятах вище, ніж в основному обсязі рефрижератора, крім того ми часто відкриваємо його, а значить молоко більше перебуває при кімнатній температурі і швидше псується.
Помилка №5
У багатьох рецептах можна зустріти рекомендації перевіряти пиріг під час готування, але це не правильно. Чим частіше ви відкриваєте духовку, тим більше міняєте температуру всередині неї. Це призводить до того, що випічка «опадає».