Салат з грушею, фетою і кешью
На 4 порції: 3 ст.л. кешью, 2 груші, 10 шт. помідорів чері, 20 оливок, 1 жменя салатної суміші, 100 г сиру фета, 1 лайм, рослинне масло, сіль, перець.
Час приготування: 15 хвилин.
Горіхи кешью обсмажити на сковорідці без масла. Груші, помідори черрі і зелені оливки дрібно нарізати. У миску викласти шарами: помідори, потім оливки, слідом груші та салатні листя, потім знову шар груш і м'якого грецького сиру, розібраного на шматочки. Зверху розташувати обсмажені горіхи і прикрасити салатним листям. Полити блюдо соком лайма і рослинним маслом. Перед подачею дати салату настоятися. Салат з грушею, фетою і кешью - почніть своє літо ще навесні!
Курка з помідорами. .
Курка з помідорами
На 4 порції: 1 курка, 4 головки ріпчастої цибулі, 3 помідори, 60 г бекону, ½ ст.л. гірчиці, 2 ст.л. білого сухого вина, 2 ст.л. портвейну, 1 ст.л. родзинок, сіль, перець.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Птицю обробити на чотири частини, обмазати гірчицею і поперчити. Покласти в глибоку форму для запікання, додати трохи білого сухого вина і портвейну. Слідом відправити крупно нарубану цибулину, родзинки без кісточок, а також довільно нарізані помідори. Покласти до курки дрібно нашатковану бекон. Накрити форму і відправити в духовку. Запікати годину при температурі 210 градусів. Курка, просочена овочевими соками і винними ароматами, - справжній кулінарний бестселер!
класичний тартатен
Для начинки: 1,5 кг яблук, 200 г цукру, 125 г вершкового масла, 1 лимон. Для тіста: 225 г борошна, 2 ст.л. ванільного цукру, 50 г цукрової пудри, 1 яйце, 150 г вершкового масла, ½ ч. л. солі.
Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Яблука розрізати на половинки і видалити з них серцевини. У форму для запікання насипати цукор і покласти вершкове масло. Викласти половинки яблук м'якоттю вниз. Полити лимонним соком і відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на тридцять хвилин. Для тесту змішати в мисці борошно, ванільний цукор і цукрову пудру, додати яйце, сіль і вершкове масло. Замісити, а потім розкачати тісто. Накрити запечені яблука в формі листом тесту. Повернути пиріг в духовку. Збільшити жар до 180 градусів і запікати ще півгодини. Готовий пиріг остудити, а потім перевернути яблуками наверх. Яблучний пиріг-непорозуміння стане для вас яскравою кондитерської знахідкою!
«Панночка і кулінар», ТВЦ, неділя, 24 травня, 10:55