Оладки з зеленою цибулею і зеленим кремом
Інгредієнти: 200 мл кефіру, 200 г борошна, 1 яйце, 1 жовток, 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, ½ ч. Л. соди (або розпушувача), ½ ч. л. солі, 5-6 ст.л. рослинної олії. Для крему: 1 авокадо, 3 ст.л. м'якого сиру, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкового масла, ½ лимона.
Час приготування: 30 хвилин.
Кефір змішати з чайною ложкою соди, борошном, курячим яйцем і курячим жовтком. Додати рослинне масло, перемішати і поступово ввести муку. Покласти в тісто дрібно нарізану зелену цибулю, тертий сир і нарізаний часник. Спекти невеликі оладки. Для крему змішати м'якоть авокадо, м'який сир, кілька крапель оливкової олії, сік половини лимона і часник. Подрібнити в блендері.
Тефтелі в картопляних кошиках. .
Тефтелі в картопляних кошиках
Інгредієнти: 4-5 картоплин, 50 г вершкового масла, 2 ст.л. борошна, 150 г свинячого фаршу, 150 г яловичого фаршу, 1 цибулина, 2 ст.л. відвареного рису, 2 яйця, 100 г тертого сиру, сіль, перець, спеції.
Час приготування: 1 годину.
Відварити картоплю і розім'яти її в пюре з вершковим маслом, борошном і збитим яйцем. Будь-м'ясний фарш змішати з одним яйцем, відвареним рисом, сіллю, смаженою цибулею і борошном. Форми для запікання змастити олією, викласти в них картопляне пюре, зробити в кожному осередку поглиблення, в якому розмістити м'ясний фарш. Посипати тертим сиром і відправити в духовку, розігріту до 190 градусів на 20 хвилин.
Яблучний десерт. .
яблучний десерт
Інгредієнти: 100 г цукрової пудри, 50 г вершкового масла, 2 яйця, 1 кг яблук, ½ лимона, 2 ч. Л. кориці, сіль, родзинки.
Час приготування : 1 година.
Очистити яблука від шкірки і нарізати кубиками. Покласти в сотейник, додати води, сік половинки лимона і потомить на повільному вогні. Потім яблука змішати з родзинками, цукровою пудрою, корицею, вершковим маслом і яйцями. Перемішати, перелити в форму і відправити в духовку, розігріту до 160 градусів хвилин на сорок - годину. Готовий десерт можна подавати з морозивом.
Молочно-фісташковий коктейль. .
Молочно-фісташковий коктейль
На 4 порції: 250 г фісташки морозива, 1 л молока, 3 ст.л. меду, лід.
Час приготування: 10 хвилин.
У блендері змішати фісташкове морозиво з молоком, медом і льодом. Гарненько подрібнити, після чого розлити по келихах.
«Панночка і кулінар», ТВЦ, неділя, 7 червня, 10:55