Процес приготування: духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Надіслати перець на 20-30 хвилин в розігріту духовку, потім покласти в каструлю, щільно закривши кришкою, або в поліетиленовий пакет і залишити на 10-15 хвилин. Потім зняти шкірку і видалити плодоніжки з насінням, нарізати перець смужками і злегка збити в блендері.
За допомогою насадки для тіста вимісити в комбайні сир, "Філадельфію", козячий сир, яйце, цукор, щіпку солі. Додати збитий перець, 1 ч. Ложку листочків чебрецю, поперчити, добре перемішати і викласти у змащені маслом формочки. Поставити форми в глибоке деко, наповнити його гарячою водою і випікати чизкейки в розігрітій духовці 20-25 хвилин, потім остудити.
Лаваш нарізати трикутниками. Розігріти в глибокій сковороді рослинне масло, опускати в нього шматочки лаваша і обсмажувати, поки не вийдуть чіпси. Викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Розкласти листочки салату на великому блюді, присипати нарізаною курагою, побризкати оливковою олією, бальзамічним оцтом, посолити і поперчити. Перевернувши, викласти на салат остиглі чизкейки, присипати все залишилися чебрецем і кедровими горішками. Подавати, уклавши на салат чіпси.