У самому розпалі Масляний тиждень ... Якщо ви втомилися є «нудні» млинці, можете спробувати змінити їх рецепт або додати начинку. Ми знайшли кілька незвичайних соусів, з якими вони будуть ще смачніше.
шоколадний соус
Інгредієнти:
- Коричневий цукор - 1 склянка
- Густі вершки - 1,5 склянки
- Какао-порошок - ⅔ склянки
- Горький шоколад - 80 грамів
- Швидкорозчинний кави - 1 чайна ложка
- Ванілін - 0,5 чайних ложки
- Мелена кориця або кардамон - 0,5 чайних ложки
рецепт:
У тарілці змішайте коричневий цукор, какао-порошок, швидкорозчинний кави, ванілін і спеції. На водяній бані розтопіть шоколад до однорідної консистенції, влийте вершки і варіть 4 хвилини. Додайте суміш з тарілки, ретельно розмішайте або збийте вінчиком. Вимкніть вогонь і дайте соусу настоятися. Коли він охолоне, соус трохи загусне.
подрібніть шоколад
Фото: pixabay.com
лимонний цукор
Інгредієнти:
- Лимони - 4-5 штук
- Цукор - 2-3 склянки
- Спеції - добре підходить кориця, ваніль
рецепт:
Розріжте лимони на частини і видаліть кісточки, інакше готовий цукор буде гірчити. Пропустіть лимони через м'ясорубку або кухонний комбайн. Змішайте подрібнені цитрусові з цукром і помістіть в банку. Закрийте кришкою і дайте настоятися протягом декількох днів - чим довше стоїть, тим більше однорідна буде суміш. Зберігайте в холодильнику. Термін придатності не обмежений.
Сирна намазки з зеленню
Інгредієнти:
- Сирний сир - 300 грамів
- Кріп - 1 пучок середнього розміру
- Часник - 2-3 зубчики
- Сіль, перець за смаком
рецепт:
Подрібніть кріп і часник. Змішайте їх з сирним сиром. Додайте в суміш сіль і перець за смаком. Така намазки добре поєднується з червоною ікрою і слабосоленої рибою на кшталт сьомги або лосося. Виделкою розмажте соус по млинцю, покладіть кілька скибочок риби і загорніть в рулет. За бажанням додайте дрібно нарізані перепелині або курячі яйця і трохи листя салату.
сир добре поєднується з рибою
Фото: pixabay.com
Домашня згущене молоко
Інгредієнти:
- Жирне молоко або вершки - 200 мілілітрів
- Цукрова пудра - 200 грамів
- Вершкове масло - 20 грамів
рецепт:
Змішайте в металевій каструлі молоко, цукрову пудру і вершкове масло. Поставте суміш на повільний вогонь і дочекайтеся, поки на поверхні з'являться дрібні бульбашки. Збільште потужність - суміш повинна почати кипіти. Постійно помішуючи, варіть 10 хвилин. Вимкніть плиту і дайте готової згущеному молоці охолонути. Як тільки вона стане холодною, відразу ж загусне. Щоб швидше остудити, можна помістити каструлю в ємність з холодною водою.
карамельний соус
Інгредієнти:
- Жирне молоко - 2 склянки
- Цукор - ⅓ склянки
- Кориця - 2 чайних ложки або 1 паличка
- Сода, ванілін, сіль - щіпка
рецепт:
Змішайте в металевій каструлі всі інгредієнти, крім соди. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки суміш почне кипіти, приберіть з вогню і додайте соду. Майбутній карамельний соус спіниться - так і повинно бути. Поставте на слабкий вогонь і варіть 40 хвилин до загустіння, періодично помішуючи. Приберіть паличку кориці з готового соусу, дайте йому охолонути і перекладіть в банку з кришкою. Зберігайте в холодильнику. Термін придатності не обмежений.