Пам'ятайте, в застійні радянські роки нижні полиці продуктових магазинів прикрашали трилітрові банки з прозорим березовим соком? А як навесні, ледь починав танути сніг, ми, будучи дітьми, робили в стовбурі берези отвір, вставляли туди соломинку і ловили ротом трохи солодкуваті краплі? Деревний сік є в продажу і сьогодні, але чомусь не покидає відчуття, що його смак змінився. Чи то консервантів і цукру стали додавати більше, то ми просто подорослішали і все, що пов'язано з дитинством, ідеалізуємо ... І все ж березовий сік краще пити натуральний, а не з банки.
Десять літрів цілющої рідини за своїм впливом на наш організм можна порівняти з детокс-курсом в який-небудь дорогої швейцарській клініці. Ще б пак, адже сік - справжнє джерело вітамінів! Особливо багато в ньому вітаміну С, хоча по солодкуватий смак цього і не скажеш. А все через глюкози, фруктози і сахарози, яких теж в надлишку. Додайте до цього списку ще й органічні кислоти, дубильні речовини і мінерали. Збирають сік з кінця березня і приблизно до середини квітня, поки не почнуть розпускатися листя. До речі, у дерев, що стоять на сонці, найсолодший сік.
Якщо розібрати березу на «запчастини», то виходить, що в ній корисно все: і сік, і нирки, і листя, і кора, і навіть паразитує на деревах гриб під назвою чага. Всі ці складові давно використовуються в медичних цілях, включаючи перероблену деревину, з якої отримують добре всім відоме активоване вугілля. Ну, а про березові віники для лазні навіть і говорити нема чого. При високій температурі і вологості з них починають виділятися речовини, що благотворно впливають на шкіру, в результаті зменшуються набряки і целюліт.
В парфюмерно-косметичної індустрії береза, можливо, і не такий «розкручений» інгредієнт, як, скажімо, жасмин, троянда, мигдаль або алое вера. Однак фахівці її цінують нітрохи не менше. Адже саме з цього дерева парфумери отримують так звані шкіряні ноти, які і надають духам чуттєвість і сексуальність. Однією з перших «пристосувала» березу в цих цілях геніальна Коко Шанель. У 1924 році вона запропонувала парфюмеру Ернесту Бо (разом з ним Коко подарувала світові Chanel № 5) переїхати в Париж і попрацювати з досить складним запахом шкіри. Так з'явився парфум Cuir de Russie, назва якого в перекладі з французького звучить як «російська шкіра». У ньому вгадуються аромати березового диму, сіна, тютюну, деревини, розпаленого людського тіла ... Аромат став популярний не тільки у жінок, але і у чоловіків. У 1983 році він був «перевиданий» і входить тепер в колекцію ексклюзивних парфумів Les Exclusifs de Chanel, які продаються в бутиках марки.
Якщо, дегустуючи черговий аромат, ви «почуєте» характерні шкіряні ноти, знайте: це все вона, наша російська береза.