До Великодня залишилося всього нічого. Останні дні перед святом призначені для прибирання квартири і приготування великодніх страв. Але якщо яйця фарбувати - наука не складна, робити це можна і за допомогою цибулиння, і використовуючи спеціальні наклейки, які у великій кількості продаються в магазинах, то спекти паску і зробити пасху - завдання не з легких. Рецептами пасхальних страв ми попросили поділитися єдину на нашій сцені дійсно воцерковлення співачку - рок-діву Ольгу Кормухіна. Вона згадує про Бога не два рази на рік - на Великдень і Різдво, як багато колег по сцені, а дійсно є глибоко віруючою людиною. Ольга люб'язно поділилася власними рецептами паски і паски, які щорічно готує сама.
«Паска краще готувати не самий жирний, так як багато останній тиждень постять», - попереджає Ольга і рекомендує наступний рецепт.
Паска з родзинками
Вам буде потрібно: 800 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г цукру, 1 склянка молока, 5 яєць, 50 г свіжих дріжджів, 200 г родзинок.
Процес приготування: масло розтопити, влити гаряче молоко, додати цукор, сіль за смаком (від половини чайної ложки до повної), перемішати і охолодити до температури парного молока. Після чого всипати борошно, влити розпущені в невеликій кількості молока спінені дріжджі (щоб вони підійшли, їх треба потримати недалеко від палаючої конфорки), ретельно перемішати, поставити в тепле місце для бродіння. Коли тісто підніметься, додати 5 жовтків і збитих в піну 5 білків, родзинки. Отриману масу ретельно вимісити, додати сіль, ще раз вимісити, викласти тісто в рясно змащену маслом і запилення борошном форму так, щоб та була заповнена до половини. Коли тісто знову підніметься і стане врівень з краями форми, випікати при 180 градусах, перевірити готовність дерев'яною паличкою. Полити розтопленим шоколадом і посипати горіхами або полити збитими білками (тільки коли паску охолоне!) І присипати шоколадною крихтою.
апельсинова паска
Вам буде потрібно: 22 варених жовтки, 800 г сиру, 500 г сметани і від 300 до 500 г масла, 3 склянки і ще 2 столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру, 3 середніх апельсина.
Процес приготування: з апельсина здерти шматочком цукру цедру або натерти її на терці, вичавити сік з трьох апельсинів, протерти сир, додати масло і жовтки, потім додати сметану, все перемішати і дати трохи стекти. Додати цукор, перемішати (можна додати шоколад, родзинки), закласти в великодні форми (або в звичайний друшляк), підклавши подвійний шар марлі, і дати стекти. Краще робити в четвер увечері або в п'ятницю, щоб встигла стекти.
- На Хресний хід слід піти обов'язково, так як це хід під дзвін проганяє будь-яку нечисту силу, - закликає Ольга. - Бажаю Вам радості, любові і правди! Тому що в цьому і полягає щастя.