Коли готуєш, починаєш розуміти, наскільки важливо знайти якісні натуральні продукти. Поки ще є час, пропоную карпаччо з помідорів з малиною і Буррата. На початку вересня помідори стиглі і соковиті, та й натуральну садову малину ще можна знайти. Ну свіжа ніжна буррата в Москві сьогодні продається в сирних відділах багатьох магазинів або в стали популярними сироварнях.
Карпаччо з помідорів з малиною і Буррата
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 8 стиглих солодких помідорів різного кольору, тонко нарізати;
- оливкова олія extra virgin;
- 85 гр. малини;
- малиновий оцет;
- буррата;
- жменю дрібних листя базиліка;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець.
Викладіть кружки помідорів на тарілку, посоліть, поперчіть і приправте оливковою олією. Малину збризніть оцтом і злегка розімніть вилкою. Викладіть на томати шматочки Буррата, полийте малиновою заправкою, посипте листочками базиліку - і можна подавати! Я дуже довго шукала харчової малиновий оцет, в результаті замовила в інтернет-магазині.
Смачного! Цей та інші рецепти Дільбар можна знайти в блозі «За ложці» (@po_lozhke).